Stufato speziato indiano di ceci – chana masala

Chana masala è uno stufato speziato indiano di ceci. Semplice, genuino e sano. In questa ricetta i ceci e il sugo al pomodoro sono cucinati insieme ad un misto di spezie, zenzero fresco e cipolla. Si accompagnano benissimo con il riso in bianco oppure con un freschissimo pane indiano naan. La ricetta dei naan fatti in casa la potete trovare su questo medesimo sito: i naan fatti in casa.

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Stufato speziato indiano di ceci – chana masala

Stufato speziato indiano di ceci – chana masala – con cumino, zenzero, curcuma e garam masala.

Portata secondi piatti

Cucina senza glutine, senza lattosio, vegan

Keyword aglio, ceci, cipolle, curcuma, ricetta stufato, ricetta tradizionale, salsa salutare, secondi piatti senza carne, secondi piatti vegani

Preparazione 5

Cottura 35

Tempo totale 40

Porzioni persone

Calorie 333kcal

Ingredienti

1 cucchiaino di cumino
1 cipolla
1 pezzo da 5 cm di zenzero fresco
2 spicchi d’aglio
1 pezzo di peperoncino fresco
1 scatola di ceci
1 barattolo di pomodori pelati o passata di pomodoro
1 cucchiaino di garam masala
0.5 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai d’olio d’oliva
0.5 bicchiere d’acqua

Istruzioni

Istruzioni: Stufato speziato indiano di ceci – chana masala

In una padella riscaldate 2 cucchiai d’olio d’oliva. Unite i semi di cumino e cuocete finchè non diventano fragranti per circa 1 minuto a fuoco medio alto.
Unite cipolla e peperoncino tagliati. Aggiungete lo zenzero e l’aglio tritati e cuocete a fuoco medio mescolando spesso finchè le cipolle non si inteneriscono, 6 minuti circa.
Unite il garama masala, la curcuma e il sale. Mescolate e cuocete per 1 minuto a fuoco medio. Unite l’acqua e mescolate bene.
Aggiungete i pomodori e i ceci scolati precedentemente. Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio per 20 minuti circa mescolando ogni tanto.
Se lo stufato è troppo acquoso togliete il coperchio e proseguite con la cottura per altri 5 minuti.