Category Archives For: secondi vegetariani

Verdure

Rosti di patate con salsa ai funghi

Oggi vorrei proporvi una ricetta diversa, un’idea sfiziosa per il pranzo vegetariano caldo ossia i rosti di patate con la salsa ai funghi. Questo piatto unico è rustico e ricco di sapori complementari. I rosti di patate spesse e dorate si abbinano perfettamente con abbondante salsa ai funghi champignon cremosa. Da provare. Da consumare entro […]

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Verdure

Cotolette morbide di cavolfiore, broccoli e parmigiano

Queste cotolette morbide di cavolfiore, broccoli e parmigiano sono un modo facile e veloce per preparare un pranzo o una cena a base di verdure. Sono delicate, soffici e si sciolgono in bocca. Hanno una fantastica consistenza e il sapore delizioso. Buonissime sia calde che fredde possono diventare un secondo piatto vegetariano oppure uno sfizioso […]

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Legumi

Stufato cremoso con patate e lenticchie

Questo stufato cremoso con patate e lenticchie è un piatto vegetariano caldo, facile, rustico dal sapore intenso. L’unione di diverse spezie e le verdure lo rende perfetto per le giornate fredde quando abbiamo bisogno di un piatto sano ma anche saporito. Aggiungi un po’ d’acqua quando lo riscaldi per mangiarlo per diversi giorni. Per risultati […]

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Torte salate

Plumcake salato con cime di rapa e pomodori secchi

Il plumcake salato con cime di rapa e pomodori secchi è una torta rustica salata a forma di plumcake, dalla consistenza soffice e gusto molto saporito. Si tratta di una ricetta davvero facilissima e si prepara semplicemente mescolando ingredienti secchi a quelli liquidi. E’ una ricetta facile, veloce e soprattutto antispreco perchè per dare più […]

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Legumi

Stufato di ceci e melanzane in agrodolce

Questo saporito stufato è preparato con ceci, melanzane cotte al forno, cipolle caramellate e un mix di spezie che lo rendono agrodolce e semplicemente squisito . È gustoso e sostanzioso ma anche completamente vegano. Puà essere servito come secondo di verdure caldo oppure come un contorno. Inoltre può essere preparato in anticipo, in quanto diventa […]

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Uova

Uova in purgatorio con melanzane

Questa nuova ricetta di uova in purgatorio con melanzane è per gli amanti delle uova cotte nel sugo rosso con pomodoro. Le melanzane vengono cotte al forno fino a diventare dorate e aggiunte al sugo speziato con cumino e paprika. Le uova cotte all’ occhio di bue rimangono cremose e morbide. Un piatto unico con […]

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Torte salate

Torta di pasta sfoglia asparagi e funghi

Questa torta salata di pasta sfoglia con gli asparagi, funghi e ricotta è facile e veloce da preparare. Il ripieno morbido e delicato ha un distinto sapore di funghi e spezie come il timo e l’origano mentre gli asparagi aggiungono croccantezza. Ottima sia fredda che tiepida da servire come piatto unico o come secondo piatto […]

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Legumi

Tofu al forno al limone

Questa ricetta per il tofu cotto al forno e ricoperto con una deliziosa salsa agrodolce al limone e miele è un ottimo esempio per torcere il naso a chi è convinto che le ricette con il tofu non hanno un buon sapore. Un corretto procedimento per la gestione e la cottura del tofu garantisce un […]

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Legumi

Polpette di lenticchie e fagioli al forno

Queste polpette vegane di lenticchie e fagioli cotte al forno sono le nostre polpette senza carne preferite. Morbide, super fragranti e saporite grazie all’aggiunta di spezie miste come rosmarino, origano, paprika e semi di finocchio. Il mix di funghi e lenticchie come sempre è molto vincente e l’aggiunta di salsa di soia e concentrato di […]

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