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PANINI

Girelle salate morbide farcite di caponata

Purtroppo la foto non rende l’idea di quanto sono buone queste girelle salate. L’impasto è morbido e delicato ed è perfetto per essere farcito con un ripieno salato, ricco e saporito come è la caponata. La ricetta per la caponata siciliana mi è stata regalata da una carissima amica dal blog La mia pasticceria moderna. […]

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Cupcake

I migliori muffin morbidi ai mirtilli

Questi muffin con i mirtilli sono dolci al punto giusto, facili e veloci da preparare, umidi e morbidi, per me sono i muffin perfetti. Il loro gusto e la loro consistenza morbida e delicata derivano dall’aggiunta di kefir che li rende particolarmente fragranti e deliziosi. Stampa I migliori muffin morbidi ai mirtilli Tempo di preparazione: […]

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Dessert

Cannelés di Bordeaux al cardamomo

E’ una ricetta che volevo preparare da tanto tempo nella versione al cardamomo. Questi sfiziosi dolcetti d’origine francese i Cannelés di Bordeaux sono una vera delizia. Croccanti fuori e morbidi dentro, dolci e fragranti grazie all’uso del buon rum scuro. Per questa versione di Canelés ho deciso di usare uno stampo moderno in silicone dalla […]

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Legumi

Dhal indiano di fave secche e spinaci

Questo secondo piatto di legumi d’origine indiana, il dhal, è denso, cremoso e fragrante. Il sapore delicato amarognolo di fave secche* si sposa alla perfezione con zenzero, aglio, curcuma e cumino. Da gustare accompagnato da pane indiano naan o riso. Stampa Dhal indiano di fave secche e spinaci Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di […]

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Biscotti

Chocolate chips cookies con farina di ceci

Facili veloci e dolci al punto giusto. Biscotti americani con gocce di cioccolato amaro (chocolate chips cookies) e farina integrale di ceci*. Questa farina rende questi biscotti particolarmente fragranti e saporiti. Inoltre questi cookies sono senza burro, perfetti per chi segue la dieta priva di lattosio. Stampa Chocolate chips cookies con farina di ceci Tempo […]

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Cheesecake

Cotton cheesecake – sofficissimo cheesecake giapponese

Era molto tempo che avevo una voglia matta di preparare questo cheesecake giapponese che negli ultimi anni ha letteralmente spopolato su internet. Quando mi si è presentata l’occasione di usare il formaggio spalmabile* non ci ho pensato 2 volte. Questo cheesecake è assolutamente speciale. Delicatissimo, sofficissimo, nato dall’unione del più morbido pan di spagna con […]

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Zuppe

Zuppa di lenticchie rosse turca

Cremosa zuppa di lenticchie rosse ispirata alla tradizionale zuppa turca. Densa, saporita e profumata. Zuppa facile e veloce, sana, riscalderà anima e corpo nei freddi mesi autunnali. Stampa Zuppa di lenticchie rosse turca Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo totale: 35 minuti Categoria: primi piatti Cuisine: dietetico, vegan, senza glutine, […]

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