E’ da un pò di tempo che mi viene chiesto di proporre una semplice torta al cioccolato che sia perfetta sia come torta base sia come torta da colazione e questa ricetta con l’acqua bollente nell’impasto è proprio cosi. È una torta facile, veloce, tanto golosa e molto umida. Regge benissimo sia l’inzuppo sia la […]
Ecco per voi un’altra torta che è una vera tentazione ossia una Molly cake con la meringha Pavlova, Camy cream e frutta fresca. La parte di Pavlova è leggermente più carmelizzata dalla classica meringa bianca per reggere il peso dell’abbondante crema preparata con il mascarpone e latte condensato. Il tutto è posato su una morbida […]
Questa nuova ricetta di uova in purgatorio con melanzane è per gli amanti delle uova cotte nel sugo rosso con pomodoro. Le melanzane vengono cotte al forno fino a diventare dorate e aggiunte al sugo speziato con cumino e paprika. Le uova cotte all’ occhio di bue rimangono cremose e morbide. Un piatto unico con […]
Visto che i giorni caldi ancora non ci vogliono abbandonare ho deciso di dire addio all’estate preparando questo ciambellone allo yogurt e mirtilli. E’ assolutamente uno dei migliori ciambelloni allo yogurt che ho preparato. Morbido, delicato, dolce, con tanta frutta. Come spesso succede con i dolci senza burro nell’impasto si potrebbe sentire il sapore dell’olio […]
La terrina di frutta in gelatina e’ un dessert semplice, rinfrescante, goloso e di grande effetto visivo. Perfetto nelle giornate calde estive o di inizio autunno. Potete creare le vostre torte di gelatina usando la frutta di stagione che preferite. La gelatina e’ super facile da preparare, dolce, perfettamente trasparente e sfiziosa grazie all’uso della […]
Torta tres leches al cioccolato e’ una golosa torta inzuppata con tre tipi di latte di origine messicana. Tres leches significa letteralmente “tre latti” e questa torta è un simil pan di spagna al cioccolato imbevuto di una miscela di latte dolce. È una torta deliziosamente ricca e umida che riceve sempre complimenti ogni volta […]
Queste morbide brioche ripiene di mirtilli provengono dalla tradizione polacca e si chiamano jagodzianki (“mirtilline”). Sono dei piccoli soffici e dolci panini con un delicato retrogusto al limone. Nella tradizione sono riempiti con i mirtilli di bosco presenti al mercato durante il periodo estivo. In sostituzione possiamo usare i mirtilli americani grandi, presenti al supermercato […]
Questa crostata moderna con frangipane al cocco è una vera tentazione. E’ composta da un guscio di frolla riempito di marmellata di ribes nero che aggiunge una nota fresca e aspra alla ricetta. Sulla marmellata ho aggiunto il frangipane al cocco dolce e delicato. Infine come decorazione ho usato la mia ormai collaudata ricetta di […]
Come da titolo questi dolcetti sono molto morbidi e hanno un forte sapore di limone. Il gusto del limone è molto pronunciato grazie all’aggiunta sia del succo sia della buccia grattugiata nell’impasto. Il gusto leggermente aspro si mischia perfettamente con la glassa allo zucchero a velo mentre la decorazione di frutta come lamponi aggiunge una […]
Questa torta salata di pasta sfoglia con gli asparagi, funghi e ricotta è facile e veloce da preparare. Il ripieno morbido e delicato ha un distinto sapore di funghi e spezie come il timo e l’origano mentre gli asparagi aggiungono croccantezza. Ottima sia fredda che tiepida da servire come piatto unico o come secondo piatto […]
