Category Archives For: curcuma

Verdure

Curry di patate

Questo curry di patate è assolutamente favoloso. Preparato con un mix di spezie come curcuma, coriandolo, cumino e cardamomo che si sposano alla perfezione con la salsa vegetale al latte di cocco. Le patate croccanti cotte al forno assorbono la salsa e il curry diventa cremoso e denso. Assolutamente da provare. Istruzioni curry di patate […]

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Mondo del caffè

Caffè latte dorato

Semplice e veloce questo caffè latte dorato vi riscalderà e sorprenderà con il suo sapore. Questo caffè è arricchito con le spezie come la curcuma e la cannella e addolcito con il miele di millefiori o un altro dolcificante vegano. Perfetto per le giornate fredde e uggiose per riscaldare le mani con una bella tazza […]

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Verdure

Insalata di quinoa e miso

Questa insalata di quinoa e miso è piena di sapori sorprendenti come la quinoa cotta con la curcuma e la paprika, la freschezza di pomodori e prezzemolo, la dolcezza di carote cotte al forno e la vinaigrette con i semi di sesamo leggermente tostati. Completano il tutto il succo di limone e il sapore salato […]

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Legumi

Dhal indiano di fave secche e spinaci

Se vi piace qualche ricetta con fave secche, questo secondo piatto di legumi d’origine indiana, il dhal, è perfetto per voi. Un piatto vegano denso, cremoso e fragrante. Il sapore delicato amarognolo di fave secche si sposa alla perfezione con zenzero, aglio, curcuma e cumino. Da gustare accompagnato da pane indiano naan o riso. Istruzioni: […]

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Pane

Pane a lievitazione naturale con la polpa di zucca

Buonissimo pane con il lievito madre in forma liquida (licoli) con un distinto colore e sapore di zucca. Crosta croccante e semi di zucca arricchiscono questo buonissimo pane autunnale. Print Pane a lievitazione naturale con la polpa di zucca Prep Time: 15 minuti Cook Time: 50 minuti Total Time: 1 ora, 5 minuti Category: lievitati […]

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Legumi

Curry di ceci con arachidi e latte di cocco

Ricco, buonissimo e facile curry di ceci con un distinto sapore di arachidi che lo rendono fragrante e invitante. Inoltre è un perfetto secondo senza glutine e vegano. Istruzioni: Curry di ceci con arachidi e latte di cocco Sgusciate gli arachidi e tostateli per qualche minuto su una padella assieme al cumino in semi e […]

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Pasta secca

Pasta con broccoli speziati croccanti e olive verdi

Un primo di pasta sfizioso e diverso dal solito. Un’unione di olive verdi*, un broccolo leggermente croccante, cotto al forno e speziato, in un’insieme di insalata di pasta saporita e nutriente. Print Pasta con broccoli speziati croccanti e olive verdi Prep Time: 30 minuti Cook Time: 25 minuti Total Time: 55 minuti Category: primi piatti […]

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FOCACCE

Focaccia con le patate speziate

Questa focaccia è soffice e fragrante. Arricchita dalla profondità del sapore della farina di grano tenero macinato a pietra di tipo 2 che mi ha gentilmente offerto il Molino Pagani. Le fette di patate sottilissime spennellate dalla miscela di curcuma, paprika affumicata e curry si sposano alla perfezione con l’impasto aromatico e genuino. Print Focaccia […]

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Legumi

Curry di lenticchie rosse con curcuma e latte di cocco

Buonissimo curry di lenticchie rosse con curcuma e latte di cocco. Cremoso e intenso, arricchito da spezie come lo zenzero fresco, il cumino e il cardamomo che si sposano alla perfezione con la delicatezza delle lenticchie rosse. Istruzioni: Curry di lenticchie rosse con curcuma e latte di cocco Per questa ricetta ho usato le lenticchie […]

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Zuppe

Vellutata di zucca e patate

Una zuppa per le giornate fredde e uggiose. La ricetta usa il roux di farina e burro misto al brodo di verdure per creare la base di questa zuppa cremosa e saporita. Questa vellutata è densa e delicata. Il sapore della zucca e della patata si sposano perfettamente con la curcuma, che dona alla zuppa […]

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