Fresca insalata mista con ceci e feta

Con l’arrivo del caldo non c’è niente di meglio che una bella insalata mista con ceci e feta. Questa insalata è ricca di sapori freschi provenienti dal cetriolo e il pomodoro e ingredienti nutrienti come le olive verdi, formaggio feta e i ceci. E’ perfetta come contorno oppure per un secondo estivo leggero e saporito.

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Fresca insalata mista con ceci e feta

Fresca insalata mista con ceci e feta – idea buona e fresca insalata estiva con legumi.

Portata contorno

Cucina senza glutine, vegetariano

Keyword ceci, cetrioli, feta, insalata facile, insalata mista, insalata salutare, insalata veloce, mele, ricetta estiva

Preparazione 10

Tempo totale 10

Porzioni persone

Calorie 333kcal

Ingredienti

1 cetriolo medio
qualche foglia di lattuga
1 barattolo di ceci
8 pomodorini pachino
70 g di olive verdi sott’olio
200 g di feta
0.5 mela
30 ml d’olio d’oliva
2 cucchiai o meno di aceto di mele
0.5 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
2 cucchiaini di origano

Istruzioni

Istruzioni: Fresca insalata mista con ceci e feta

In una terrina riunite i ceci precedentemente scolati e sciacquati con le olive verdi. Poi unite il cetriolo, i pomodorini, la mela e la lattuga tutti precedentemente tagliati a pezzi piccoli.
In un bicchiere mescolate l’olio con il sale, il pepe, l’origano e l’aceto di mele. Versate sopra l’insalata e mescolate. Infine aggiungete la feta precedentemente sciacquata e tagliata a cubetti e mescolate ancora.
Posate nel frigorifero per far amalgamare tutti gli ingredienti per almeno 15 minuti e servite.