Fresca insalata mista con ceci e feta

Con l’arrivo del caldo non c’è niente di meglio che una bella insalata mista con ceci e feta. Questa insalata è ricca di sapori freschi provenienti dal cetriolo e il pomodoro e ingredienti nutrienti come le olive verdi, formaggio feta e i ceci. E’ perfetta come contorno oppure per un secondo estivo leggero e saporito.

Istruzioni: Fresca insalata mista con ceci e feta

In una terrina riunite i ceci precedentemente scolati e sciacquati con le olive verdi. Poi unite il cetriolo, i pomodorini, la mela e la lattuga tutti precedentemente tagliati a pezzi piccoli.

In un bicchiere mescolate l’olio con il sale, il pepe, l’origano e l’aceto di mele. Versate sopra l’insalata e mescolate. Infine aggiungete la feta precedentemente sciacquata e tagliata a cubetti e mescolate ancora.

Posate nel frigorifero per far amalgamare tutti gli ingredienti per almeno 15 minuti e servite.

lot of love. B.

p.s. Se cercate ancora un’altra facile e veloce insalata mista estiva vi consiglio Insalata di verdure miste e ananas (foto sotto)

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