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Fresca insalata mista con ceci e feta

Con l’arrivo del caldo non c’è niente di meglio che una bella insalata mista ricca di sapori freschi come il cetriolo e il pomodoro e ingredienti nutrienti come le olive verdi, formaggio feta e i ceci. Questa insalata è perfetta come contorno oppure per un secondo estivo leggero e saporito.

Fresca insalata mista con ceci e feta
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Tempo di prep: 10 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Categoria: contorno

Cucina: vegetariano, senza glutine

Porzioni: per circa 3 persone

Fresca insalata mista con ceci e feta

Fresca insalata mista con ceci e feta - idea buona e fresca insalata estiva con legumi.

Ingredienti

  • 1 cetriolo medio
  • qualche foglia di lattuga
  • 1 barattolo di ceci
  • 8 pomodorini pachino
  • 70 g di olive verdi sott'olio
  • 200 g di feta
  • 0.5 mela
  • 30 ml d'olio d'oliva
  • 2 cucchiai (o meno) di aceto di mele
  • 0.5 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 2 cucchiaini di origano
  • Leggi le istruzioni sotto.

Note

Tempo di attesa 15 minuti.

https://foodohfood.it/semplici-con-contorni/contorni-con-legumi/834-fresca-insalata-mista-con-ceci-e-formaggio-feta

Istruzioni: Fresca insalata mista con ceci e feta

In una terrina riunite i ceci precedentemente scolati e sciacquati con le olive verdi. Poi unite il cetriolo, i pomodorini, la mela e la lattuga tutti precedentemente tagliati a pezzi piccoli.

In un bicchiere mescolate l’olio con il sale, il pepe, l’origano e l’aceto di mele. Versate sopra l’insalata e mescolate. Infine aggiungete la feta tagliata a cubetti e mescolate ancora.

Posate nel frigorifero per far amalgamare tutti gli ingredienti per almeno 15 minuti e servite.

lot of love. B.

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