Category Archives For: insalate light

Verdure

Insalata di carote grattugiate e salsa al kefir e senape

Non avendo a disposizione tanti ortaggi freschi d’inverno spesso improvviso delle insalate sfiziose con le verdure disponibili tutto l’anno come questa buonissima insalata di carote grattugiate. La sua semplicità è disarmante e il sapore buonissimo grazie all’aggiunta di una salsa salata gustosa. La salsa è composta da un mix di kefir (o yogurt), senape Dijon, […]

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Legumi

Insalata di ceci con la salsa all’avocado

Semplice e veloce insalata di ceci con una sfiziosa e cremosa salsa all’avocado. La salsa all’avocado è delicata ma abbastanza acida grazie all’aggiunta di succo di arancia (o di limone) e crea un perfetta combinazione insieme alla freschezza di rucola e di carote. I semi di zucca aggiungono croccantezza in più mentre l’uvetta dona una […]

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Verdure

Insalata di quinoa con semi di zucca piccanti

Ricca, salutare, buonissima insalata di quinoa*, semi di zucca piccanti e baby spinaci freschi. La piccantezza di semi di zucca cotti al forno insieme alle carote ricoperte di paprika dolce è bilanciata dalla dolcezza del miele e dall’acidità del succo di limone. Un contorno sfizioso e originale. Assolutamente da provare. Stampa Insalata di quinoa con […]

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Verdure

Insalata di verdure miste crude e ananas

Questo contorno di verdure crude è ispirato ad una tipica ricetta messicana ossia il pico de gallo dove un misto di verdure fresche e saporite tra cui la cipolla rossa, i pomodori e i peperoni (tradizionalmente si usano i peperoncini verdi) creano un mix perfetto per accompagnare pesce e carne. L’aggiunta di ananas fresco e […]

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Verdure

Insalata di quinoa e miso

Questa insalata di quinoa e miso è piena di sapori sorprendenti come la quinoa cotta con la curcuma e la paprika, la freschezza di pomodori e prezzemolo, la dolcezza di carote cotte al forno e la vinaigrette con i semi di sesamo leggermente tostati. Completano il tutto il succo di limone e il sapore salato […]

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Verdure

Insalata d’orzo con finocchio e radicchio

Un secondo sano, saporito e light. Un’insalata sfiziosa di orzo perlato con un condimento ricco di gusto con i capperi e olive verdi. Il tutto mescolato alla croccantezza e freschezza di buonissime verdure.* Stampa Insalata d’orzo con finocchio e radicchio Rate this recipe 1 2 3 4 5 0 ratings Tempo di preparazione: 10 minuti […]

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Verdure

Tabbouleh di miglio – fresca e fragrante insalata di miglio

Per chi non conosce tabbouleh si tratta di una fragrante insalata levantina servita come antipasto all’inizio del pasto. Mentre la ricetta originale richiede l’uso del bulgur esistono tantissime varianti che permettono l’uso del riso, orzo, miglio o solo le verdura. Fresca e saporita questa insalata è perfetta come antipasto estivo oppure un contorno. Stampa Tabbouleh […]

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Legumi

Insalata di fagioli e patate all’aglio

Una semplice insalata di fagioli e patate guarnita con un misto di prezzemolo, aceto, aglio e origano. Facile e saporita. Stampa Insalata di fagioli e patate all’aglio Rate this recipe 1 2 3 4 5 1 ratings Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo totale: 10 minuti Categoria: contorno Cuisine: vegan, senza glutine, senza lattosio Author: […]

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Legumi

Fresca insalata mista con ceci e feta

Con l’arrivo del caldo non c’è niente di meglio che una bella insalata mista ricca di sapori freschi come il cetriolo e il pomodoro e ingredienti nutrienti come le olive verdi, formaggio feta e i ceci. Questa insalata è perfetta come contorno oppure per un secondo estivo leggero e saporito. Stampa Fresca insalata mista con […]

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