Burger di merluzzo con il cetriolo fresco e la salsa piccante

Facile e veloce burger di merluzzo che crea una validissima alternativa per un classico hamburger di carne. Accompagnato da cetriolo fresco e una salsa leggermente piccante crea un secondo di pesce sfizioso e saporito.

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Burger di merluzzo con il cetriolo fresco e la salsa piccante

Burger di merluzzo con il cetriolo fresco e la salsa piccante – ricetta burger di pesce fatto in casa.

Portata secondi piatti

Cucina dietetico, pescetariano

Keyword burger, cetrioli, curcuma, pescetariano

Preparazione 20

Cottura 15

Tempo totale 35

Porzioni porzioni

Calorie 621kcal

Ingredienti

Burger di merluzzo

400 g di filetti di merluzzo freschi o scongelati
0.5 cucchiaino o più di sale
1 pizzico di pepe
0.5 cucchiaino di curcuma
0.5 cucchiaino di paprika
1 uovo piccolo
30 g di pangrattato fresco o già pronto
q.b. d’olio per la padella

Per assemblare

q.b. di pane da me semi-integrale con il lievito madre
1 cetriolo medio
2 cucchiai o più di maionese
0.5 cucchiaio o più di ketchup
0.5 lime o limone il succo
1 pizzico di peperoncino in polvere

Istruzioni

Istruzioni: Burger di merluzzo con il cetriolo fresco e la salsa piccante

Create la salsa mescolando la maionese con il ketchup, il succo di lime e quanto basta di peperoncino o pepe cayenna. Assaggiate e mettete da parte.
Usando la forchetta o le mani tritate i filetti di merluzzo in modo da avere a disposizione dei pezzetti grossolani. Unite il sale, il pepe, la curcuma e la paprika e mescolate bene.
Aggiungete l’uovo e il pangrattato e mescolate ancora. All’occorrenza unite altro pan grattato per avere a disposizione un composto malneabile ma non troppo secco.
Create circa 6 burger e cuocetele in padella antiaderente leggermente unta circa 6 – 8 minuti a lato su una fiamma medio alta (dipende da quanto spessi sono i vostri burger di pesce).
Per assemblare spalmate il pane con la salsa precedentemente preparata, adagiateci sopra i vostri burger di merluzzo e aggiungete il cetriolo fresco sbucciato e tagliato a fette molto sottili. All’occorrenza spolverate i cetrioli con un pizzico di sale e servite.