Category Archives For: cetrioli

Conserve

Cetrioli polacchi in salamoia

Questi tradizionali cetrioli in salamoia sono una conserva a fermentazione breve preparata durante il periodo estivo in Polonia. Dal sapore deciso e fragrante sono un contorno veloce, un vero classico nella cucina polacca. Saltati e saporiti perfetti con una fetta di pane e uno strato sottile di burro. Istruzioni: Cetrioli polacchi in salamoia * Per […]

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Verdure

Tabbouleh di miglio – fresca insalata di miglio

Per oggi vi ho preparato tabbouleh di miglio. Per chi non conosce tabbouleh si tratta di una fresca insalata levantina servita come antipasto all’inizio del pasto. Mentre la ricetta originale richiede l’uso del bulgur esistono tantissime varianti che permettono l’uso del riso, orzo, miglio o solo le verdura. Fragrante e saporita, questa insalata è perfetta […]

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Tramezzini

Panino leggero con ricotta e cetrioli

Questo panino con ricotta e cetrioli freschi è un’idea per un panino facile, leggero e tanto sfizioso. Un mix di sapori freschi e delicati. Ispirazione trovata su un libro di cucina polacca. Istruzioni: Panino leggero con ricotta e cetrioli Sbucciate il cetriolo e usando il pela verdure o un coltello molto affilato ritagliate delle strisce […]

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Pesce

Burger di merluzzo con il cetriolo fresco e la salsa piccante

Facile e veloce burger di merluzzo che crea una validissima alternativa per un classico hamburger di carne. Accompagnato da cetriolo fresco e una salsa leggermente piccante crea un secondo di pesce sfizioso e saporito. Istruzioni: Burger di merluzzo con il cetriolo fresco e la salsa piccante Create la salsa mescolando la maionese con il ketchup, […]

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Legumi

Fresca insalata mista con ceci e feta

Con l’arrivo del caldo non c’è niente di meglio che una bella insalata mista con ceci e feta. Questa insalata è ricca di sapori freschi provenienti dal cetriolo e il pomodoro e ingredienti nutrienti come le olive verdi, formaggio feta e i ceci. E’ perfetta come contorno oppure per un secondo estivo leggero e saporito. […]

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Verdure

Insalata di melone e pomodori

Facile, veloce, fresca insalata estiva di melone e pomodori con l’aggiunta di cetriolo e basilico. Tutto accompagnato da una sfiziosa salsa salata che spezza la dolcezza del melone e rende questa insalata fragrante e saporita. Istruzioni: Insalata di melone e pomodori Prendete il melone, tagliatelo a metà e eliminate i semi. Lavate anche i pomodorini […]

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Verdure

Insalata tiepida di cetrioli

Questa insalata tiepida di cetrioli è un contorno insolito fatto di cetrioli saltati brevemente in padella è diverso dal solito ma altrettanto saporito. Un contorno estivo semplice e veloce. Ricetta originale Epicurious. Questo contorno di verdure è: facile veloce diverso sfizioso delicat0 Istruzioni: Insalata tiepida di cetrioli In una padella unite mezzo cucchiaio di burro […]

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Bevande

Frullato rinfrescante con limone e cetriolo

Questo frullato è decisamente uno di miei frullati estivi preferiti. Molto rinfrescante, non troppo dolce, perfetto per placare la sete. Istruzioni: Frullato rinfrescante con limone e cetriolo Per questa ricetta uso i pezzi di ananas che ho sempre pronti nel congelatore per i miei frullati. Se usate l’ananas fresco aggiungete qualche cubetto di ghiaccio per […]

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Verdure

Tzatziki a casa mia

Tzatziki è un tipo di antipasto usato anche come salsa o contorno. E’ un piatto molto semplice creato sulla base di yogurt, aglio e cetrioli. Alla ricetta base aggiungo il limone e il cumino per rendere la salsa ancora più fragrante e saporita. Questa ricetta è la mia versione preferita della famosa ricetta greca. Tzatziki […]

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