Insalata fresca con ceci e pomodori secchi

Questa insalata con ceci e pomodori secchi è un contorno di verdure e legumi fresco e gustoso. Un mix perfetto di sapori da gustare come contorno sfizioso oppure da da solo con un pezzo di focaccia appena sfornata.

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Insalata fresca con ceci e pomodori secchi

Idea pranzo al volo o un contorno con legumi – Insalata fresca con ceci e pomodori secchi.

Portata contorno

Cucina senza glutine, senza lattosio, vegan

Keyword ceci, cipolle, insalata facile, insalata mista, insalata salutare, insalata veloce, pomodori secchi, rucola

Preparazione 5

Tempo totale 5

Porzioni persone

Calorie 222kcal

Ingredienti

1 barattolo di ceci
1 manciata grande di pomodorini pachino
5 o più pomodori secchi sott’olio
1 manciata piccola di rucola
1 cipolla rossa piccola
4 o più foglie di basilico fresco
2 cucchiai di olio d’oliva
2 o più cucchiai di succo di limone
q.b. di sale

Istruzioni

Istruzioni: Insalata fresca con ceci e pomodori secchi

In una terrina riunite: i pomodorini tagliati in quattro, i pomodori secchi tagliati a listarelle, il basilico sminuzzato, la rucola, la cipolla tagliata a listarelle e i ceci precedentemente scolati e sciacquati.
Aggiungete il sale, l’olio e il succo di limone e mescolate. Posate nel frigorifero per 10 min per far amalgamare tutti gli ingredienti e servite.