Ne ho diverse zuppe di zucca su questo sito ed è strano proclamare che una zuppa è migliore rispetto ad altra ma posso onestamente dire che questa zuppa con la zucca cotta al forno è quella che preferiamo quest’anno e che ormai avrò preparato una decina di volte. Qual è il segreto? beh secondo me è l’unione tra la zucca cotta al forno che diventa leggermente abbrustolita, il latte e le spezie come lo zenzero e la noce moscata. Questa zuppa è densa, vellutata, riscaldante e soddisfacente. Riscalderà anche i più freddolosi in questi mesi invernali.
Se necessario riscaldatela ancora altrimenti servite guarnita con i semi di zucca, di girasole o di sesamo.
lot of love. B.
P.s. Se cercate un’altra ricetta sfiziosa con la zucca controllate i miei PANINETTI ALL’OLIO D’OLIVA CON FARINA DI FARRO, ZUCCA E ROSMARINO. (Foto sotto)
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