Category Archives For: zuppe salutari

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Zuppa di erbette rosse, zucchine e latte di cocco

Questa zuppa estiva di erbette rosse e zucchine è delicata e saporita. Lo zenzero fresco e il coriandolo in semi aggiungono una nota sfiziosa e fragrante. Il latte di cocco aggiunge una nota extra di sapore che si sposa alla perfezione con le verdure estive come le zucchine. Zuppa light. Zuppa sana. Print Zuppa di […]

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Zuppa miso con pasta integrale di farro

Delicata zuppa con l’aggiunta di miso chiaro, zenzero fresco e pasta integrale di farro*. Zuppa molto salutare, ricchissima di sapore, super semplice e veloce da preparare. Da provare assolutamente! Print Zuppa miso con pasta integrale di farro Prep Time: 10 minuti Cook Time: 10 minuti Total Time: 20 minuti Category: primi piatti Cuisine: vegan, senza […]

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Zuppa di zucca e finocchio

Una zuppa di zucca particolare, diversa dal solito ma cremosa e profumata. Un’unione di zucca e finocchio che si sposa alla perfezione con la freschezza e la piccantezza dello zenzero fresco e con il sapore particolare della paprika affumicata. Queste buonissime verdure di stagione mi sono state gentilmente fornite da Bioexpress* (guarda le note). Print […]

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Zuppa di lenticchie rosse turca

Cremosa zuppa di lenticchie rosse ispirata alla tradizionale zuppa turca. Densa, saporita e profumata. Zuppa facile e veloce, sana, riscalderà anima e corpo nei freddi mesi autunnali. Print Zuppa di lenticchie rosse turca Prep Time: 5 minuti Cook Time: 30 minuti Total Time: 35 minuti Category: primi piatti Cuisine: vegan, senza glutine, senza lattosio Yield: […]

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Botwinka – zuppa di erbette rosse polacca

Questa zuppa è ispirata a una classica zuppa della cucina polacca – botwinka. Il sapore di terra di erbette rosse, che non sono altro che le foglie giovani di barbabietola rossa, si mescola alla perfezione con il delicato sapore di brodo vegetale arricchito dalla dolcezza della panna e dall’acidità del succo di limone. Print Botwinka […]

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Vellutata di zucca e patate

Una zuppa per le giornate fredde e uggiose. La ricetta usa il roux di farina e burro misto al brodo di verdure per creare la base di questa zuppa cremosa e saporita. Questa vellutata è densa e delicata. Il sapore della zucca e della patata si sposano perfettamente con la curcuma, che dona alla zuppa […]

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Zuppa di zucca e carote per bambini

Quando ho preparato questa ricetta al mio bimbo di 10 mesi per lui è stata un’illuminazione. Questa semplicissima zuppa di zucca gli è piaciuta talmente tanto che posso tranquillamente dire che per 2 anni l’ha mangiata almeno 1 volta a settimana. La ricetta che vi propongo non può essere più semplice. Infatti sono solo 2 […]

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Crema di zucca, zenzero e cocco

La crema di zucca è una deliziosa vellutata autunnale. Aromatizzata con zenzero e cocco, ci riscalderà le giornate uggiose. E’ una zuppa di facile preparazione e di cottura veloce. Il profumo è invitante e il sapore molto gustoso ed aromatico. Print Crema di zucca, zenzero e cocco Prep Time: 5 minuti Cook Time: 25 minuti […]

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