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Category Archives For: zucca

Torte

Tres leches di zucca – torta di latte messicana

Questo dolce di origine messicana è fatto di una buonissima e delicata torta inzuppata nel mix di tre tipi di latte e guarnita con la panna montata. La mia versione aggiunge la zucca nell’impasto che lo rende ancora più umido e gustoso mentre il classico latte vaccino è sostituito con il latte di cocco che […]

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Verdure

Insalata di quinoa con semi di zucca piccanti

Ricca, salutare, buonissima insalata di quinoa*, semi di zucca piccanti e baby spinaci freschi. La piccantezza di semi di zucca cotti al forno insieme alle carote ricoperte di paprika dolce è bilanciata dalla dolcezza del miele e dall’acidità del succo di limone. Un contorno sfizioso e originale. Assolutamente da provare. Stampa Insalata di quinoa con […]

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Pane

Pane di mio padre – pane integrale con i semi

Questa ricetta appartiene a mio padre che per anni ha sperimentato con le tradizionali ricette del pane di segale polacco. Egli mischiando diverse farine e semi ha creato questo pane con il lievito madre molto idratato, ricco di sapore e nutriente. Leggermente acidulo, grazie all’aggiunta di farina di segale, questo pane rimane fresco a lungo […]

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PANINI

Paninetti all’olio d’oliva con farina di farro, zucca e rosmarino

Piccoli paninetti ricchi di sapore. Le loro dimensioni le rendono particolarmente invitanti e come dire… uno tira l’altro. Dal delicato profumo di zucca e rosmarino arricchiti dalla aromaticissima farina di farro e olio extravergine d’oliva d.o.p.* che li rendono fragranti e saporiti. Stampa Paninetti all’olio d’oliva con farina di farro, zucca e rosmarino Vota questa […]

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Zuppe

Zuppa di zucca e finocchio

Una zuppa di zucca particolare, diversa dal solito ma cremosa e profumata. Un’unione di zucca e finocchio che si sposa alla perfezione con la freschezza e la piccantezza dello zenzero fresco e con il sapore particolare della paprika affumicata. Queste buonissime verdure di stagione mi sono state gentilmente fornite da Bioexpress* (guarda le note). Stampa […]

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Pane

Pane a lievitazione naturale con la polpa di zucca

Buonissimo pane con il lievito madre in forma liquida (licoli) con un distinto colore e sapore di zucca. Crosta croccante e semi di zucca arricchiscono questo buonissimo pane autunnale. Stampa Pane a lievitazione naturale con la polpa di zucca Vota questa ricetta 1 2 3 4 5 1 voti Tempo di prep: 15 minuti Tempo […]

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Cupcake

Cupcake speziati di zucca con lo streusel croccante

Delicati, densi, dolci, leggermente croccanti in superfice cupcake speziati alla zucca. Semplici e genuini. Un must arancione d’autunno o come ricetta per Halloween in quanto molto apprezzata dai bambini. Stampa Cupcake speziati di zucca con lo streusel croccante Vota questa ricetta 1 2 3 4 5 1 voti Tempo di prep: 10 minuti Tempo di […]

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Legumi

Stufato di lenticchie e zucca

Questo stufato di lenticchie* e di zucca è denso, saporito e molto fragrante grazie all’aggiunta di paprika affumicata e alloro. Perfetto accompagnato da crostini aglio e olio oppure come un contorno vegano salutare e gustoso. Stampa Stufato di lenticchie e zucca Vota questa ricetta 1 2 3 4 5 1 voti Tempo di prep: 5 […]

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