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PANINI

Paninetti all’olio d’oliva con farina di farro, zucca e rosmarino

Piccoli paninetti ricchi di sapore. Le loro dimensioni le rendono particolarmente invitanti e come dire… uno tira l’altro. Dal delicato profumo di zucca e rosmarino arricchiti dalla aromaticissima farina di farro e olio extravergine d’oliva d.o.p.* che li rendono fragranti e saporiti. Stampa Paninetti all’olio d’oliva con farina di farro, zucca e rosmarino Tempo di […]

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Zuppe

Zuppa di zucca e finocchio

Una zuppa di zucca particolare, diversa dal solito ma cremosa e profumata. Un’unione di zucca e finocchio che si sposa alla perfezione con la freschezza e la piccantezza dello zenzero fresco e con il sapore particolare della paprika affumicata. Queste buonissime verdure di stagione mi sono state gentilmente fornite da Bioexpress* (guarda le note). Stampa […]

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Pane

Pane a lievitazione naturale con la polpa di zucca

Buonissimo pane con il lievito madre in forma liquida (licoli) con un distinto colore e sapore di zucca. Crosta croccante e semi di zucca arricchiscono questo buonissimo pane autunnale. Stampa Pane a lievitazione naturale con la polpa di zucca Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Tempo totale: 1 ora, 5 minuti […]

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Cupcake

Cupcake speziati di zucca con lo streusel croccante

Delicati, densi, dolci, leggermente croccanti in superfice cupcake speziati alla zucca. Semplici e genuini. Un must arancione d’autunno o come ricetta per Halloween in quanto molto apprezzata dai bambini. Stampa Cupcake speziati di zucca con lo streusel croccante Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo totale: 40 minuti Categoria: dolci Cuisine: […]

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Legumi

Stufato di lenticchie e zucca

Questo stufato di lenticchie* e di zucca è denso, saporito e molto fragrante grazie all’aggiunta di paprika affumicata e alloro. Perfetto accompagnato da crostini aglio e olio oppure come un contorno vegano salutare e gustoso. Stampa Stufato di lenticchie e zucca Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo totale: 35 minuti […]

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Zuppe

Vellutata di zucca e patate

Una zuppa per le giornate fredde e uggiose. La ricetta usa il roux di farina e burro misto al brodo di verdure per creare la base di questa zuppa cremosa e saporita. Questa vellutata è densa e delicata. Il sapore della zucca e della patata si sposano perfettamente con la curcuma, che dona alla zuppa […]

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Legumi

Hummus di zucca

Un’altra versione di hummus per voi. Questa volta ho usato la verdura stagionale, ossia la zucca, per dare un po’ di dolcezza a uno dei miei contorni preferiti. La zucca si sposa alla perfezione con i ceci e il sapore della paprika in polvere (sia dolce sia affumicata) e la piccantezza del peperoncino. Se non […]

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Pasta secca

Pasta con crema di zucca

Una ricetta semplice, gustosa e sana. Questa crema di zucca si prepara in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti, ma quanto sapore! Stampa Pasta con crema di zucca Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 25 minuti Categoria: primi piatti Cuisine: dietetico, vegetariano Porzione: per 1 persona Ingredienti 150 g […]

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Zuppe

Zuppa di zucca e carote per bambini

Quando ho preparato questa ricetta al mio bimbo di 10 mesi per lui è stata un’illuminazione. Questa semplicissima zuppa di zucca gli è piaciuta talmente tanto che posso tranquillamente dire che per 2 anni l’ha mangiata almeno 1 volta a settimana. La ricetta che vi propongo non può essere più semplice. Infatti sono solo 2 […]

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