Per oggi vi ho preparato tabbouleh di miglio. Per chi non conosce tabbouleh si tratta di una fresca insalata levantina servita come antipasto all’inizio del pasto. Mentre la ricetta originale richiede l’uso del bulgur esistono tantissime varianti che permettono l’uso del riso, orzo, miglio o solo le verdura. Fragrante e saporita, questa insalata è perfetta come antipasto estivo oppure un contorno.
Posate in una terrina e fate riposare per mezz’ora circa per far amalgamare bene tutti i sapori e servite.
lot of love. B.
p.s. Se cercate un’altra ricetta per un0insalata molto fresca vi consiglio la mia Insalata di melone e pomodori. (foto sotto)
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