Questo panino estivo leggero con avocado e cetriolo è un’ottima idea per un panino vegetariano saporito ma allo stesso tempo light e salutare. E’ una proposta alternativa quando non avete più voglia di preparari panini alla caprese o i soliti panini con gli insaccati. Io l’adoro con il pane ai multicereali con il lievito madre […]
Se avete a disposizione troppe zucchine nel periodo estivo ho una ricetta perfetta per voi ossia le zucchine in agrodolce con senape di mia mamma. Questa conserva di zucchine è facile e veloce da preparare nel periodo estivo e da conservare in dispensa per il periodo invernale. Le rondelle delle zucchine vengono messe nei barattoli […]
Spiedini di verdure alla brace sono facili e veloci da preparare e un ottimo modo per arricchire la grigliata estiva con un contorno vegetariano. E’ un contorno veg piuttosto semplice ma semplice non significa noioso. Questi spiedini vegetariani sono colorati, affumicati, leggermente croccanti e ricchi di sapore. Una volta cotti vengono aricchiti con una salsa […]
Queste zucchine al forno gratinate al formaggio sono stati una vera scoperta. La bellezza di questa ricetta è la sua semplicità. Non pensateci troppo perchè si tratta di una ricetta davvero facile, veloce, salutare e con pochi ingredienti genuini. Se sei in cerca di avventura puoi variare le spezie suggerite sbizzarendoti con le combinazioni vivaci […]
Per oggi vi ho preparato tabbouleh di miglio. Per chi non conosce tabbouleh si tratta di una fresca insalata levantina servita come antipasto all’inizio del pasto. Mentre la ricetta originale richiede l’uso del bulgur esistono tantissime varianti che permettono l’uso del riso, orzo, miglio o solo le verdura. Fragrante e saporita, questa insalata è perfetta […]
Tzatziki è un tipo di antipasto usato anche come salsa o contorno. E’ un piatto molto semplice creato sulla base di yogurt, aglio e cetrioli. Alla ricetta base aggiungo il limone e il cumino per rendere la salsa ancora più fragrante e saporita. Questa ricetta è la mia versione preferita della famosa ricetta greca. Tzatziki […]
La ricetta è stata adattata dalla ricetta per l‘antipasto di zucchine crude con crema di formaggio di Gordon Ramsay. Un semplice e sfizioso stuzzichino con le zucchine crude che acquistano la morbidezza grazie alla marinata in olio extravergine. Il ripieno morbido di formaggio spalmabile acquista il sapore grazie al succo di limone e basilico e […]
