Stufato marocchino speziato di legumi

Stufato marocchino speziato è un piatto molto saporito di legumi misti. Un’unione di ceci e lenticchie cotti assieme al pomodoro e spezie come cannella, zenzero e paprika rendono questo piatto unico speciale nel suo complesso.

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Stufato marocchino speziato di legumi

Stufato marocchino speziato di legumi con lenticchie, ceci, cannella, cumino, zenzero e coriandolo.

Portata secondi piatti

Cucina senza glutine, senza lattosio, vegan

Keyword cannella, ceci, cumino, legumi ricette, lenticchie, paprika, ricetta salutare, secondi piatti vegani, zenzero

Preparazione 5

Cottura 30

Tempo totale 35

Porzioni persone circa

Calorie 444kcal

Ingredienti

2 cucchiai d’olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 carota grande
0.5 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di paprika affumicata
0.5 cucchiaino di paprika dolce
0.5 cucchiaino di coriandolo a semi o in polvere
2 semi di pimento
0.5 bicchiere di lenticchie rosse decorative
0.5 bicchiere di lenticchie secche
1 scatola di ceci
1 cucchiaino o più di sale
2 pomodori medi
1 bicchiere di passata di pomodoro
1 litro d’acqua
q.b. di prezzemolo facoltativo

Istruzioni

Istruzioni: Stufato marocchino speziato di legumi

In una pentola riscaldate l’olio e soffriggete per un minuto l’aglio tagliato a listrelle. Aggiungete la carota tagliata a pezzi piccoli e tutte le spezie tranne il sale. Cuocete per un paio di minuti mescolando spesso.
Unite la passata di pomodoro e il pomodoro tagliato a cubetti.
Unite due tipi di lenticchie e un litro d’acqua. Alzate la fiamma e portate a bollore. A questo punto aggiungete i ceci precedentemente scolati, il sale e il prezzemolo.
Cuocete a fuoco vivace per 15 – 20 minuti o finchè le lenticchie non diventano morbide e il sugo si restringe un pò.