Category Archives For: piatti unici

Uova

Uova in purgatorio con melanzane

Questa nuova ricetta di uova in purgatorio con melanzane è per gli amanti delle uova cotte nel sugo rosso con pomodoro. Le melanzane vengono cotte al forno fino a diventare dorate e aggiunte al sugo speziato con cumino e paprika. Le uova cotte all’ occhio di bue rimangono cremose e morbide. Un piatto unico con […]

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Legumi

Tofu al forno al limone

Questa ricetta per il tofu cotto al forno e ricoperto con una deliziosa salsa agrodolce al limone e miele è un ottimo esempio per torcere il naso a chi è convinto che le ricette con il tofu non hanno un buon sapore. Un corretto procedimento per la gestione e la cottura del tofu garantisce un […]

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Gateau

Gateau verde di patate e spinaci

Questa ricetta per il gateau di patate è semplice ma originale e sfiziosa grazie all’aggiunta degli spinaci nell’impasto che gli dona non solo un bellissimo colore verde ma anche un sapore ricco e invitante. Un piatto unico di patate o un contorno corposo. Istruzioni: Gateau verde di patate e spinaci Lavate le patate, pelatele e […]

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Verdure

Gulash di verdure e funghi prataioli

Nutriente e corposo gulash di verdure con le patate, carote, piselli e funghi pratolini che insieme alle spezie come la paprika e cumino creano un piatto unico vegetariano fragrante e saporito. Base speziata di gulash di verdure Per questa ricetta ho usato polpa fine di Pomì. In una piccola padella riscaldate l’olio. Unite la cipolla […]

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Legumi

Dhal indiano di fave secche e spinaci

Se vi piace qualche ricetta con fave secche, questo secondo piatto di legumi d’origine indiana, il dhal, è perfetto per voi. Un piatto vegano denso, cremoso e fragrante. Il sapore delicato amarognolo di fave secche si sposa alla perfezione con zenzero, aglio, curcuma e cumino. Da gustare accompagnato da pane indiano naan o riso. Istruzioni: […]

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Pasta fresca

Lasagna vegetariana semplice e veloce

Questa lasagna vegetariana è facile e veloce da preparare. Il classico ragù di carne viene sostituito dal sugo rosso con le lenticchie. Il tutto accompagnato dalla besciamella fatta in casa e dal formaggio filante. Istruzioni: Lasagna vegetariana semplice e veloce Per questa ricetta ho usato la passata di pomodoro Pomì L+ – passata di pomodoro […]

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Verdure

Farrotto radicchio e taleggio

Oggi vorrei proporvi una ricetta per il farrotto con radicchio e taleggio dal sapore intenso ma vellutato. Il farro perlato rende questa ricetta salutare e sfiziosa in quanto questo tipo di grano anche da cotto rimane integro e aggiunge a questo piatto una consistenza particolare. Il mix di radicchio e taleggio conferisce un sapore profondo […]

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Legumi

Stufato di ceci, fagioli dall’occhio e grana

Stufato di ceci, fagioli dall’occhio è uno stufato di legumi misti con verdure di stagione e delicato sapore di Grana padano. Un piatto unico, ricco e nutriente. Un secondo vegetariano sano e saporito. Istruzioni: Stufato di ceci, fagioli dall’occhio e grana La sera precedente sciacquate bene i legumi secchi e metteteli a mollo per 8 […]

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Pasta ripiena

Ravioli polacchi con grano saraceno e crauti

Buonissimi pierogi (ravioli polacchi) con grano saraceno e crauti. Pieni di sapore e croccanti grazie alla seconda cottura in padella. Da provare! Istruzioni: Ravioli polacchi con grano saraceno e crauti Per questa ricetta ho usato il grano saraceno di Bartolini che dopo la cottura ha mantenuto la sua forma compatta e non è diventato scotto. […]

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