Questa zuppa di zucca e finocchio e’ particolare, diversa dal solito ma cremosa e profumata. Un’unione di verdura che si sposa alla perfezione con la freschezza e la piccantezza dello zenzero fresco e con il sapore particolare della paprika affumicata. Queste buonissime verdure di stagione mi sono state gentilmente fornite da Bioexpress.
Servite con qualche goccia di olio d’oliva e aceto basilico. Unite qualche scaglia di peperoncino piccante se vi piace il piccante e i semi di zucca per la croccantezza. Servite calda.
lot of love. B.
p.s. Se cercate un’altra ricetta per la zuppa di verdure perfetta per le stagioni fredde controllate la mia Cremosa e confortante zuppa di patate, broccoli e formaggio. (foto sotto)
In questa ricetta ho usato finocchio, aglio e porro che mi sono stati forniti da Bioexpress – un’azienda che si dedica alla consegna a domicilio di frutta e verdura biologica. I prodotti che mi sono stati forniti si sono rivelati freschissimi e ricchi di sapore.
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