Tzatziki a casa mia

Tzatziki è un tipo di antipasto usato anche come salsa o contorno. E’ un piatto molto semplice creato sulla base di yogurt, aglio e cetrioli. Alla ricetta base aggiungo il limone e il cumino per rendere la salsa ancora più fragrante e saporita. Questa ricetta è la mia versione preferita della famosa ricetta greca.

Tzatziki è un antipasto:

fresco
salutare
fragrante e saporito
perfetto come contorno

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Tzatziki

Ricetta ispirata alla ricetta originale greca. Denso e saporito tzatziki con yogurt greco.

Portata antipasto, contorno

Cucina senza glutine, vegetariano

Keyword aglio, cetrioli, contorno di verdure, contorno semplice, ricetta salutare, ricetta tradizionale, salsa salata, salsa salutare, yogurt greco

Preparazione 10

Tempo di attesa 15

Tempo totale 25

Porzioni persone

Calorie 333kcal

Ingredienti

2 cetrioli lunghi o 4 piccoli
170 g di yogurt greco
0.5 cucchiaino di semi di cumino
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di succo di limone
q.b. di sale e pepe

Istruzioni

Ricetta tzatziki

Lavate e sbucciate i cetrioli. Grattugiateli in una terrina su una grattugia a buchi larghi. Cospargete di circa 1/2 cucchiaino di sale, mescolate e mettete da parte per 5 minuti.
Trascorso questo lasso di tempo prendete i cetrioli tra le mani e strizzate con forza per elliminare l’acqua in eccesso. Eliminate anche l’acqua che si è creata nella terrina. Unite l’aglio tritato finamente o schiacciato in apposito attrezzo, lo yogurt, i semi di cumino e il succo di limone. Pepate.
Mescolate bene e posate il tzatziki nel frigorifero per almeno 10 minuti per far amalgamare tutti gli ingredienti. Prima di servire assaggiate e aggiungete del sale se necessario.