Category Archives For: antipasti freddi

Torte salate

Rustico di pasta sfoglia con ricotta e zucchine

Torta salata di pasta sfoglia con ricotta, noci e zucchine intrecciate è un rustico molto semplice ma buono e di grande effetto visivo. Il guscio di pasta sfoglia è riempito con una crema di ricotta montata che diventa leggera e ancora più cremosa mista a foglie di basilico fresche e profumate, olio d’oliva e noci. […]

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Verdure

Contorno di melanzane croccanti al forno

Melanzane croccanti cotte al forno sono un modo facile e veloce per creare un antipasto o un contorno veg saporito e leggero. Adoro le melanzane al forno fatte così. Sono un contorno light, veloce che piace anche a chi non impazzisce per le melanzane (le ho testate su mio marito). Fare le melanzane impanate è […]

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Tramezzini

Panini salutari con ricotta montata e ravanelli

Se cercate una soluzione ideale per un pranzo al volo e light questi panini salutari con la ricotta montata e ravanelli sono perfetti per voi. La crema di ricotta montata si prepara in pochissimi minuti. Insieme a un goccio di miele, aglio, sale, pepe e olio creano una crema delicata, soffice e molto saporita. La […]

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Condimenti

Burro aromatizzato per antipasto di Pasqua

Se cercate un’idea per un antipasto di Pasqua, o per qualche altra occasione speciale, il burro aromatizzato è la soluzione per voi. Non solo è facile e veloce da preparare ma garantisce un bellissimo effetto visivo. Una pezzettino di burro aromatizzato è il modo super semplice per aggiungere un tocco gourmet e rendere i vostri […]

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Legumi

Hummus di ceci e avocado cremoso

Questo cremoso hummus di ceci e avocado è una variante delicata e gustosa dell’hummus di ceci classico. E’ un antipasto o contorno freddo facile, veloce e salutare. E’ perfetto per condire panini e tartine o per accompagnare verdure crude, felafel o burger vegetariani. Questa volta ho deciso di usare i ceci secchi invece dei ceci […]

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Verdure

Antipasto di ravanelli crudi salati

Sono arrivata a questa ricetta di antipasto di ravanelli crudi salati studiando diverse idee d’origine asiatica. Questo veloce antipasto non solo mi ha ispirato per la sua semplicità e il modo di presentarsi ma soprattutto per il metodo di preparazione. I ravanelli crudi tagliati in modo particolare e poi immersi in acqua salata cambiano la […]

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Uova

Girelle di frittata con tofu al forno

Questa ricetta per la frittata con tofu cotta al forno è nata ispirandomi alla ricetta tradizionale giapponese per il datemaki dove tutti gli ingredienti venivano frullati insieme. Mi è piaciuta idea di cuocere la frittata al forono e poi darle una forma arrotolata perfetta per essere servita come un antipasto freddo. L’aggiunta di tofu rende […]

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Stuzzichini

Pretzel gigante

L’idea di creare un pretzel gigante adatto per un aperitivo tra amici è nata in una giornata primaverile particolarmente calda. Siccomè mi aspettava un pomeriggio con le temperature alte ho deciso che per questa occasione avrei preparato un aperitivo freddo con tanto di formaggi, olive, frutta, verdura, e salse sfiziose. In abbinamento ho deciso di […]

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Uova

Uovo Hasselback

Questo uovo Hasselback è tagliato simile a un ventaglio di patate Hasselback. Guarnite con una semplice salsa con olio e spezie (facilmente personalizzabile in base alle preferenze) costituiscono un antipasto molto semplice ma di grande impatto visivo. Istruzioni: Uovo Hasselback Per preparare le uova sode. Mettete le uova a temperatura ambiente in una pentola, copritele […]

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