Secondo mio figlio di 7 anni il 24 Dicembre bisogna lasciare vicino all’albero i biscotti per Babbo Natale. E io non oso contraddire questa tradizione tanto amata dal mio bimbo che ancora fermamente crede nella magia delle piccole cose. La notte della vigilia di Natale, poco prima di andare a dormire, lui con tanta emozione accanto all’albero di Natale lascia un vassoio con qualche biscotto natalizio e una tazza di latte, da offrire a Babbo Natale al suo arrivo nella notte. Babbo Natale gira tutto il mondo in una notte, per portare i doni ai bambini, avrà sicuramente fame. Chi sono io per dirgli che magari alla sua età il Babbo dovrebbe stare attento agli zuccheri? 😉
Come ogni anno per i biscotti di Babbo Natale scelgo una ricetta collaudatissima che uso ormai da 20 anni. Questi biscotti al miele sono assolutamente favolosi. Croccanti il primo giorno diventano sempre più morbidi fino a scogliersi in bocca man mano che i giorni passano. I dolci con il miele si conservano per un lunghissimo periodo in un recipiente chiuso oppure semplicemente comperti da un canovaccio di cotone. Il mix di spezie che potete usare è assolutamente personale. Io ho scelto la cannella, il cardamomo, la noce moscata e un pizzico di pepe ma potete aggiungere anche la polvere di chiodi di garofano o di anice o addirittura usare le miscele pronte oppure le 5 spezie cinesi. Inoltre questi biscotti sono perfetti per essere preparati con i vostri figli in quanto portano tanta gioia e sono adatti per il lavoro di piccole mani.
Conservate in un recipiente chiuso o semplicemente ricoperti con carta da cucina o con uno strofinaccio di cotone.
Lasciateli semplici o decorate con ghiaccia reale a piacere.
lot of love. B.
p.s. Se cercate una ricetta per il mix di spezie natalizie fatto in casa controllate Spezie miste per vin brulé e biscotti di Natale. (foto sotto)
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