Peperoni al forno ripieni con crema al tonno

Peperoni al forno ripieni con crema al tonno è un antipasto di verdure e pesce molto gustoso e colorato. Un’unione di dolcezza dei peperoni cotti al forno contrapposti al sapore salato della crema di tonno. La crema in sé è fragrante, un misto di sapori tra formaggio spalmabile e acciughe, capperi e mostarda.

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Peperoni al forno ripieni con crema al tonno

Sfizioso e molto saporito antipasto con peperoni e crema di tonno. Ricetta antipasto freddo.

Portata antipasto

Cucina ricetta pescetariana, senza glutine

Keyword aglio, antipasti di Natale, antipasto freddo, formaggio spalmabile, peperoni, pescetariano, tonno

Preparazione 10

Cottura 30

Tempo di attesa 30

Tempo totale 1 10

Porzioni pezzi (circa)

Calorie 120kcal

Ingredienti

4 peperoni ho usato 2 rossi e 2 gialli
300 g di tonno sotto olio o al naturale
200 g di formaggio spalmabile ho usato crescenza
3 filetti d’acciuga sott’olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale
40 g di mollica di pane
1 cucchiaino di mostarda
1 cucchiaino di aceto balsamico
0.5 spicchio d’aglio
0.5 cipolla media
q.b. d’olio d’oliva

Istruzioni

Istruzioni peperoni al forno ripieni con crema al tonno

Lavate e asciugate i peperoni. Rivestite la teglia con la carta da forno e posateci i peperoni. Preriscaldate il forno a 200 °C inserite la teglia e arrostite la verdura per circa 30 minuti girando i peperoni 2 volte.
Trascorso questo tempo prelevate dal forno e stando attenti a non scottarsi coprite immediatamente la teglia con la carta stagnola. Trascorsi 15 minuti, togliete l’alluminio, sbucciate i peperoni, eliminate il picciolo, i semini e le nervature e tagliate a falde. Asciugateli su una carta da cucina e mettete da parte.
Mettete nel mixer le acciughe e i capperi precedentemente sciaquati. Unite il tonno sgocciolato, il formaggio, la mollica del pane, la mostarda, l’aceto balsamico e l’aglio. Frullate il tutto finchè non ottenete una crema omogenea. Trasferite il composto in una ciotola e unite la cipolla sminuzzata. Mescolate, coprite con la pellicola trasparente e mettete nel frigo per mezz’ora.
Stendete le falde di peperone. Spalmate con la crema di tonno e arrotolate a involtino.
Condite con un filo d’olio d’oliva a crudo e servite.

Nota dall’autore di questa ricetta

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