Peperoni al forno ripieni con crema al tonno

Peperoni al forno ripieni con crema al tonno è un antipasto di verdure e pesce molto gustoso e colorato. Un’unione di dolcezza dei peperoni cotti al forno contrapposti al sapore salato della crema di tonno. La crema in sé è fragrante, un misto di sapori tra formaggio spalmabile e acciughe, capperi e mostarda.

Peperoni al forno ripieni con crema al tonno

Sfizioso e molto saporito antipasto con peperoni e crema di tonno. Ricetta antipasto freddo.

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Preparazione 10 min

Cottura 30 min

Tempo di attesa 30 min

Tempo totale 1 h 10 min

Portata antipasto

Cucina ricetta pescetariana, senza glutine

Porzioni 12 pezzi (circa)

Calorie 120 kcal

Ingredienti

  

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• 4 peperoni ho usato 2 rossi e 2 gialli
• 300 g di tonno sotto olio o al naturale
• 200 g di formaggio spalmabile ho usato crescenza
• 3 filetti d’acciuga sott’olio
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 40 g di mollica di pane
• 1 cucchiaino di mostarda
• 1 cucchiaino di aceto balsamico
• 0.5 spicchio d’aglio
• 0.5 cipolla media
• q.b. d’olio d’oliva

Istruzioni

 

Istruzioni peperoni al forno ripieni con crema al tonno

• Lavate e asciugate i peperoni. Rivestite la teglia con la carta da forno e posateci i peperoni. Preriscaldate il forno a 200 °C inserite la teglia e arrostite la verdura per circa 30 minuti girando i peperoni 2 volte.
• Trascorso questo tempo prelevate dal forno e stando attenti a non scottarsi coprite immediatamente la teglia con la carta stagnola. Trascorsi 15 minuti, togliete l’alluminio, sbucciate i peperoni, eliminate il picciolo, i semini e le nervature e tagliate a falde. Asciugateli su una carta da cucina e mettete da parte.
  
• Mettete nel mixer le acciughe e i capperi precedentemente sciaquati. Unite il tonno sgocciolato, il formaggio, la mollica del pane, la mostarda, l’aceto balsamico e l’aglio. Frullate il tutto finchè non ottenete una crema omogenea. Trasferite il composto in una ciotola e unite la cipolla sminuzzata. Mescolate, coprite con la pellicola trasparente e mettete nel frigo per mezz’ora.
• Stendete le falde di peperone. Spalmate con la crema di tonno e arrotolate a involtino.
  
• Condite con un filo d’olio d’oliva a crudo e servite.

Nota dall’autore di questa ricetta

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Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 12pezziCalorie: 120kcal

Keyword aglio, antipasti di Natale, antipasto freddo, formaggio spalmabile, peperoni, pescetariano, tonno

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Questo antipasto di pesce è:

• facile
• diverso
• fragrante
• sfizioso

lot of love. B.

p.s. Se cercate un’altra ricetta sfiziosa con il tonno controllate la mia idea per il pranzo: Panini con carciofi e tonno. (foto sotto)