Biscotti al sesamo

Biscotti al sesamo sono dolci, delicati e friabili. Il loro caratteristico sapore di sesamo tostato proviene dall’aggiunta di tahina ossia la crema di sesamo. Questi biscotti senza uova hanno un retrogusto e profumo intenso e inoltre sono molto semplici e veloci da preparare e non richiedono tempo di riposo nel frigorifero.

La tahina è diventata popolare anche in Italia grazie al crescente amore per l’hummus di ceci dove per tradizione è uno degli ingredienti base. Grazie a questo amore potete trovare tahina nei grandi supermercati nella sezione dedicata al cibo etnico oppure negozi con i prodotti senza glutine o bio. Questa crema ha un favoloso gusto di sesamo tostato che si sposa alla perfezione non solo con i piatti salati ma anche con quelli dolci.

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Biscotti al sesamo

Ricetta biscotti al sesamo con la crema di sesamo tostato tahina. Biscotti senza uova facili e veloci con il retrogusto intenso.

Portata biscotti

Cucina latto-ovo-vegetariano, senza uova

Keyword biscotti al burro, biscotti con burro, biscotti facili, biscotti friabili, biscotti per la colazione, biscotti semplici, ricette con tahina, sesamo

Preparazione 10

Cottura 13

Tempo totale 23

Porzioni biscotti

Calorie 500kcal

Ingredienti

120 g farina 00
½ cucchiaino lievito istantaneo
¼ cucchiaino di sale
80 g burro morbido
50 g zucchero
40 g tahina (crema di sesamo)
35 g miele
q.b. di semi di sesamo per la copertura

Istruzioni

Istruzioni biscotti al sesamo

In una terrina montate il burro morbido con lo zucchero e miele per tre, quattro minuti, finchè non diventa chiaro e leggero. Unite il sale e la tahina e montate ancora per far amalgamare gli ingredienti.
Unite la farina e il lievito istantaneo setacciati e mescolate con un cucchiaio. Lavorate brevemente con le mani per far creare un impasto liscio ma leggermente appiccicaticcio.
Mettete i semi di sesamo in una piccola ciotolina o un piattino. Con i palmi delle mani create circa 12 palline d'impasto grandi quanto una noce. Premete ogni pallina nei semi di sesamo per farle aderire (solo su un lato) e posizionatele, con il sesamo rivolto verso l'alto, su una teglia ricoperta con la carta da forno.
Cuocete i biscotti 6 alla volta fino a doratura per 13-15 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare sopra un piatto mentre cuocete altri 6 biscotti rimasti. Questi biscotti si induriranno e diventeranno friabili una volta raffreddati completamente.

Nota dall’autore di questa ricetta

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Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 12biscotti | Calorie: 500kcal

Da conservare in un recipiente chiuso a temperatura ambiente.

lot of love. B.

p.s. Se adorate dei biscotti con il sapore intenso controllate anche la mia ricetta di Ricetta originale chocolate chip cookies americani (foto sotto) e Biscotti morbidi al limone (foto sotto).