Purè di cavolfiore

Delicato, cremoso, formaggioso purè di cavolfiore è un ottimo concorrente del classico purè di patate. Morbido e vellutato questo purè è un contorno ideale per accompagnare il pesce, la carne, cremose salse con i funghi o le verdure grigliate.

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Purè di cavolfiore

Cremoso e delicato purè di cavolfiore fatto in casa.

Portata contorno

Cucina senza glutine, vegetariano

Keyword cavolfiore, contorno caldo, contorno di verdure, contorno semplice, idee contorno, Philadelphia

Preparazione 10

Cottura 10

Tempo totale 20

Porzioni persone

Calorie 323kcal

Ingredienti

1 cavolfiore medio
1 cucchiaio di burro
40 g formaggio spalmabile ho usato Philadelphia light
1 piccolo spicchio d’aglio
30 g parmigiano grattugiato
60 ml di latte caldo
q.b. di sale e pepe

Istruzioni

Istruzioni: Purè di cavolfiore

Pulite il cavolfiore eliminando il torsolo duro e le foglie verdi. Riducetelo a cimette. In una pentola fate bollire dell’acqua (non bisogna aggiungere del sale), unite le cimette di cavolfiore e cuocetele per circa 8 – 10 minuti. Quando saranno cotte, scolatele bene.
Nel boccale di un mixer (va bene anche l’uso del blender a immersione) unite il cavolfiore, il burro, due tipi di formaggio, lo spicchio d’aglio.
Frullate il tutto aggiungendo man mano il latte caldo fino ad ottenere un purè denso e cremoso. Regolate con il sale e pepe e servite sia caldo sia freddo.