Salsa barbecue fatta in casa

Densa, ricca, cremosa salsa barbecue fatta in casa. Il suo sapore intenso lo si deve alla aggiunta di paprika affumicata, vino rosso, miele e pomodori a cubetti.

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Salsa barbecue fatta in casa

Ricetta salsa barbecue fatta in casa con vino rosso e pomodori a cubetti.

Portata salse

Cucina senza glutine, senza lattosio, vegetariano

Keyword fatto in casa, salsa salata

Preparazione 5

Cottura 30

Tempo totale 35

Porzioni porzione

Calorie 111kcal

Ingredienti

1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 piccola costa di sedano
1 spicchio d’aglio
0.5 mela
230 g di pomodoro a cubetti io Pomì
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di aceto di mele
120 ml di vino rosso
2 cucchiaini di paprika affumicata
2 cucchiaini di senape
1 pizzico di cannella
0.25 cucchiaino di pepe cayenna o peperoncino in polvere
q.b. di sale

Istruzioni

Istruzioni: Salsa barbecue fatta in casa

Per questa ricetta ho usato i pomodori a cubetti Pomì. Fragranti, intensi e saporiti in un formato piccolo da 230 grammi.
In una pentola riscaldate l’olio. Unite il sedano e l’aglio sminuzzato e saltate per 2 minuti. Aggiungete la mela sbucciata e tagliata a pezzi piccoli e cuocete per un altro minuto.
Unite i pomodori a cubetti, miele, aceto di mele, vino rosso, paprika affumicata, senape, pepe cayenna (o peperoncino), un pizzico di sale e un pizzico di cannella e mescolate.
Portate a bollore, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco basso, mescolando ogni tanto, per 20 minuti circa o finchè le mele non diventano morbide. Spegnete la fiamma e frullate il tutto con il blender a immersione o nel mixer. Se vi piace la salsa molto fine passatela attraverso il setaccio. Unite 1/4 bicchiere d’acqua (o meno) e cuocete ancora finchè la salsa non raggiunge la consistenza desiderata (io 10 minuti).
Fate raffreddare completamente prima di servire. Da conservare nel frigorifero.