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Category Archives For: senza glutine

Salsa salata

Salsa allo yogurt per falafel

La salsa allo yogurt per falafel è una di quelle ricette che vanno preparate in pochissimi minuti. Questa semplicissima salsa è creata con pochissimi ingredienti. E’ fresca e leggera grazie all’uso di yogurt e menta fresca. E’ anche saporita e intensa grazie all’aglio fresco e finocchietto selvatico. Si sposa alla perfezione con il sapore di […]

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Verdure

Antipasto di ravanelli crudi salati

Sono arrivata a questa ricetta di antipasto di ravanelli crudi salati studiando diverse idee d’origine asiatica. Questo veloce antipasto non solo mi ha ispirato per la sua semplicità e il modo di presentarsi ma soprattutto per il metodo di preparazione. I ravanelli crudi tagliati in modo particolare e poi immersi in acqua salata cambiano la […]

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Uova

Girelle di frittata con tofu al forno

Questa ricetta per la frittata con tofu cotta al forno è nata ispirandomi alla ricetta tradizionale giapponese per il datemaki dove tutti gli ingredienti venivano frullati insieme. Mi è piaciuta idea di cuocere la frittata al forono e poi darle una forma arrotolata perfetta per essere servita come un antipasto freddo. L’aggiunta di tofu rende […]

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Legumi

Paté di funghi e lenticchie cotto in forno

Questo paté di funghi e lenticchie cotto al forno è facile, veloce, salutare e tanto buono. È una valida alternativa per un classico paté cotto al forno per chi per motivi di salute o per le scelte alimentari personali non mangia la carne. Questo paté è denso anche se morbido e ricco di sapori forti […]

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Dessert

I più semplici ghiaccioli alle fragole al mondo

Questi semplicissimi ghiaccioli alle fragole si preparano in pochissimi attimi e sono buoni, freschi e genuini. Istruzioni: I più semplici ghiaccioli alle fragole al mondo Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate il tutto. Assaggiate e regolate con altro miele se necessario. Dividete la miscela preparata negli stampi da gelati o ghiaccioli e […]

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Torte

Torta da inzuppo che si scioglie in bocca

Questa delicatissima torta da inzuppo è leggera come una piuma e si scioglie in bocca grazie al fatto che è stata creata solo con la fecola di patate. Golosa, irresistibile, con il leggero retrogusto di limone e vaniglia. Ha la consistenza delicata, compatta, non troppo umida ottima con una tazza di latte o un cappuccino. […]

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Verdure

Insalata di quinoa e miso

Questa insalata di quinoa e miso è piena di sapori sorprendenti come la quinoa cotta con la curcuma e la paprika, la freschezza di pomodori e prezzemolo, la dolcezza di carote cotte al forno e la vinaigrette con i semi di sesamo leggermente tostati. Completano il tutto il succo di limone e il sapore salato […]

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Salsa salata

Salsa barbecue fatta in casa

Densa, ricca, cremosa salsa barbecue fatta in casa. Il suo sapore intenso lo si deve alla aggiunta di paprika affumicata, vino rosso, miele e pomodori a cubetti. Istruzioni: Salsa barbecue fatta in casa Per questa ricetta ho usato i pomodori a cubetti Pomì. Fragranti, intensi e saporiti in un formato piccolo da 230 grammi. In […]

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Biscotti

Chocolate chips cookies con farina di ceci

Facili veloci e dolci al punto giusto. Biscotti americani con gocce di cioccolato amaro (chocolate chips cookies) e farina integrale di ceci*. Questa farina rende questi biscotti particolarmente fragranti e saporiti. Inoltre questi cookies sono senza burro, perfetti per chi segue la dieta priva di lattosio. Stampa Chocolate chips cookies con farina di ceci Vota […]

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Crepes salate

Crepes di farina di grano saraceno e birra

Semplicissime ma strepitose crepes on la farina di grano saraceno e birra*. Un’unione di sapori particolari tra il delicato amore della birra e il retrogusto alla “nocciola” di farina di grano saraceno. Perfetti con i ripieni salati come i formaggi cremosi di capra o verdure grigliate. Istruzioni: Crepes di farina di grano saraceno e birra […]

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