Frittelle di patate piccanti e croccanti

Queste semplici e veloci frittelle di patate sono non solo croccanti ma anche saporite e leggermente piccanti. Le patate vengono grattugiate e poi mischiate con pochi ingredienti come il peperoncino fresco piccante, aglio e poca cipolla. Insieme con la fecola di patate vengono cotti a modo di frittella sottile decorata con semi di sesamo e altro peperoncino. Queste frittelle diventano dorate e croccanti sui bordi e leggermente morbide al centro. Sono perfette come un’idea calda per un pranzo vegetariano (o vegano) e senza glutine ma senza rinunciare a tanto gusto.

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Frittelle di patate piccanti e croccanti

Frittelle di patate piccanti e croccanti perfette per pranzo o cena vegetariana o vegana. Frittelle senza glutine croccanti, dorate e saporite.

Portata primi piatti

Cucina senza glutine, senza lattosio, senza uova, vegano

Keyword aglio, crepes salati, patate, piccante, primi facili, primi piatti vegetariani, senza glutine, senza lattosio, senza uova

Preparazione 5

Cottura 10

Tempo totale 15

Porzioni frittelle

Calorie 268kcal

Ingredienti

600 g di patate
1 piccolo spicchio d'aglio
½ cipolla media
1 cucchiaino di sale
q.b. di peperoncino fresco o secco piccante
2 cucchiai di fecola di patate
semi di sesamo per la guarnizione (facoltativo)
2 cucchiai d'olio d'oliva

Istruzioni

Istruzioni Frittelle di patate piccanti e croccanti

Sbucciate le patate e grattugiatele su una grattugia a fori piccoli (non quelli che le fanno diventare a polpa). Unite un cucchiaino di sale e due cucchiai di fecola di patate. Unite anche uno spicchio d'aglio schiacciato con apposito attrezzo, mezza cipolla sminuzzata e quanto basta di peperoncino fresco o secco piccante. La quantità di peperoncino dipende dai gusti personali e dalla resistenza al piccante.
Mescolate bene il tutto. Riscaldate una padella antiaderente e unite un cucchiaio di olio. Dividete la pastella preparate in due. Unite la prima metà dell'impasto nella padella e usate il dorso del cucchiaio per allargarlo e creare una frittella, non troppo spessa e larga circa 20 cm. Cuocete la vostra frittella a fuoco medio basso finchè non diventa dorata e croccante sotto. Intanto cospargetela con semi di sesamo e altro peperoncino fresco o secco.
Con delicatezza girate la frittella da altro lato e continuate la cottura finchè non risulta dorata su entrambi i lati.
Proseguite nello stesso modo con la seconda parte d'impasto dopodichè servite calda.

Nota dall’autore di questa ricetta

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