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Category Archives For: vegetariano

Legumi

Burger di ceci e zucchine

Che cosa posso dire di questi burger di zucchine e ceci oltre al fatto che sono semplicemente buoni? Sono anche semplici e veloci da preparare e molto saporiti. Spesso con i burger vegetariani succede che semplicemente non sanno di niente. Parliamoci chiaro le zucchine e i ceci insieme non sono un esplosione di sapore. I […]

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Uova

Girelle di frittata con tofu al forno

Questa ricetta per la frittata con tofu cotta al forno è nata ispirandomi alla ricetta tradizionale giapponese per il datemaki dove tutti gli ingredienti venivano frullati insieme. Mi è piaciuta idea di cuocere la frittata al forono e poi darle una forma arrotolata perfetta per essere servita come un antipasto freddo. L’aggiunta di tofu rende […]

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Legumi

Paté di funghi e lenticchie cotto in forno

Questo paté di funghi e lenticchie cotto al forno è facile, veloce, salutare e tanto buono. È una valida alternativa per un classico paté cotto al forno per chi per motivi di salute o per le scelte alimentari personali non mangia la carne. Questo paté è denso anche se morbido e ricco di sapori forti […]

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Tramezzini

Mega panini vegetariani

Chi ha detto che i panini vegetariani sono noiosi? Questi mega panini sono ricchissimi di verdure, formaggio e uova sode. Le verdure arricchite di salse e velocemente marinate sono super fragranti, croccanti e fresche. Possono essere preparati anche in anticipo e mangiati come un pranzo veloce salutare e super saporito. Instruzioni mega panini vegetariani Grattugiate […]

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Verdure

Carote glassate al forno con miele e timo

Queste deliziose carote glassate al forno acquistano la loro dolcezza e sapore grazie al miele misto alla senape, aglio e timo fresco. Sono un contorno facile e veloce da preparare e allo stesso tempo sono saporiti e salutari. Un contorno perfetto con i burger vegetali, con la carne e con il pesce. Questa ricetta per […]

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Torte salate

Plumcake broccoli e pecorino

Questo rustico è facile e veloce da preparare. E’ una torta salata molto gustosa insaporita con il pecorino e la scamorza affumicata che si sposa con il gusto delicato dei broccoli. Ottima per la cena o pranzo al volo, questo piatto unico senza robot e senza lievito di birra richiede pochissimo tempo di preparazione e […]

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Verdure

Pizza di cavolfiore

La pizza di cavolfiore con la vera pizza italiana ha in comune solo la forma. Questa particolare pietanza è diventata famosa tra i food blogger negli ultimi due anni e io da un po’ di tempo avevo voglia di provarla. Devo essere sincera, il piatto mi ha veramente sorpreso. Ero molto scettica all’idea di avere […]

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Verdure

Zucchine al forno speziate e croccanti

Queste zucchine al forno speziate sono un contorno veloce e di facile esecuzione. Durante la cottura al forno, le zucchine diventano croccanti grazie al pan grattato ed al formaggio e l’aggiunta delle spezie le rendono fragranti e saporite. Istruzioni zucchine al forno speziate Lavate la zucchina. Eliminate le punte e tagliate a rondelle spesse circa […]

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Legumi

Fagioli giganti in agrodolce

Un contorno caldo e saporito di fagioli che vuole imitare i fagioli americani in scatola. Potete usare dei fagioli in scatola oppure dei fagioli secchi messi a mollo la sera precedente. Un piatto saporito e agrodolce molto più sano della versione in scatola da accompagnare con una fetta di pane fresco o un pezzo di […]

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Legumi

Hummus di ceci – ricetta base

L’Hummus è una salsa a base di ceci e tahina (pasta di sesamo) aromatizzata con olio d’oliva, aglio e succo di limone. E’ un antipasto molto sano e saporito che si prepara con tanta facilità. Perfetto per l’aperitivo da accompagnare ai crackers, al pane indiano del tipo naan, al pane azzimo o alle bruschette. Esistono […]

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