Pancake salati di cavolo cappuccio con solo 4 ingredienti

Salutari, leggeri e saporiti – questi pancake salati con cavolo cappuccio sono assolutamente da provare. Come da titolo per prepararli occorrono solo 4 ingredienti (5 se dovete ungere la padella) e sono super semplici e veloci da preparare e anche senza glutine. Sono un primo piatto latto-vegetariano caldo che preparo diverse volte durante il periodo invernale. Potete guarnirli a vostro piacimento con le salse agrodolci (come la frittella di cavolo giapponese okonomiyaki), maionese, tabasco oppure come me semplicemente con i cipollotti tagliati e peperoncino piccante a scaglie. La ricetta è molto versatile e potete personalizzarla unendo al pancake base il formaggio grattugiato, altre verdure come carote o zucchine oppure delle olive o pomodori secchi.

Pancake salati di cavolo cappuccio con solo 4 ingredienti

Facili e veloci pancake salati di cavolo cappuccio con solo 4 ingredienti. Idea primo piatto vegetariano caldo senza glutine.

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Preparazione 5 minuti min

Cottura 10 minuti min

Tempo totale 15 minuti min

Portata primi piatti

Cucina latto-ovo-vegetariano, senza glutine

Porzioni 2 persone

Calorie 220 kcal

Ingredienti

  

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• 300 g cavolo cappuccio
• 2 uova medie
• 2 cucchiai abbondanti di fecola di patate
• 1 cucchiaino di sale
• olio per la padella (facoltativo)
• pepe, peperoncino, formaggio grattugiato, carote, zucchine o altro (facoltativo)

Istruzioni

 

Istruzioni pancake salati di cavolo cappuccio con solo 4 ingredienti

• Tagliate finemente il cavolo cappuccio e eliminate eventuali pezzi troppo duri o poco flessibili.
  
• Posate la verdura in una terrina, unite il sale (io anche il pepe) e due uova. Mescolate con cura dopodichè unite due cucchiai abbondanti di fecola di patate (o di mais) e mescolate ancora. A questo punto potete unire altri ingredienti a vostro piacimento.
  
• In una pentola antiaderente versate poco olio. Accendete la fiamma e preriscaldate la padella. Unite la pastella con la verdura e distribuite in modo uniforme per creare una pancake larga circa 20 cm. Coprite la pentola con il coperchio, abbassate la fiamma e cuocete finchè il vostro pancake salato non diventa dorato da un lato.
  
• Con delicatezza girate il pancake da altro lato e continuate la cottura con il coperchio fino alla doratura. Una volta pronto posatelo su un piatto da portata e guarnite a piacere con salse o diversi topping e servite subito.

Nota dall’autore di questa ricetta

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Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 2personeCalorie: 220kcal

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Da conservare nel frigorifero e consumare entro due giorni.

lot of love. B.

p.s. Se vi piacciono le ricette facili controllate anche la mia ricetta di Insalata di riso venere con avocado e tonno (foto sotto) oppure Cotolette morbide di cavolfiore, broccoli e parmigiano (foto sotto).