Oggi vorrei proporvi un primo piatto tanto sfizioso quanto saporito ossia pasta con crema di peperoni arrostiti al forno e stracciatella. E’ un primo piatto di pasta con verdura facile ma altrettanto saporito e profumato. I peperoni vengono arrostitI al forno insieme all’aglio per poi essere frullati insieme al poco formaggio per creare una cremina […]
Salutari, leggeri e saporiti – questi pancake salati con cavolo cappuccio sono assolutamente da provare. Come da titolo per prepararli occorrono solo 4 ingredienti (5 se dovete ungere la padella) e sono super semplici e veloci da preparare e anche senza glutine. Sono un primo piatto latto-vegetariano caldo che preparo diverse volte durante il periodo […]
Zuppa cremosa di lenticchie rosse e patate è un primo piatto genuino, caldo e ricco di sapore. E’ una zuppa facile e veloce, che riscalderà anima e corpo nei freddi mesi autunnali o invernali. Inoltre questa crema di legumi e verdure è salutare e leggera. E’ anche molto fragrante grazie alle spezie come paprika dolce, […]
Questa insalata di riso e verdure crude è una proposta vegetariana per un pranzo salutare e veloce oppure un’idea fresca per un’insalata di riso mista da portare con sé al lavoro. E’ anche una semplice ma molto carina idea per un lunch box (la schiscetta) leggero durante una gita all’aperto o in spiaggia. Il riso […]
Oggi vorrei tentarvi con questa semplice ma tanto deliziosa ricetta autunnale per insalata di pasta integrale con ceci leggermente croccanti, zucca cotta al forno e una sfiziosa salsa al limone. I ceci in scatola vengono lavati e asciugati dopodichè ricoperti con un mix di spezie, olio e miele. Una volta cotti diventano leggermente croccanti fuori […]
Sono molto gialle e sfiziose le crepes con la farina per polenta nell’impasto. Perfette per essere farcite con formaggi spalmabili tipo caprino e verdure croccanti. La polenta le conferisce un leggero retrogusto e le rende una valida alternativa alle classiche crepes di farina. Da mangiare appena preparate perchè avendo alta percentuale di ingrediente senza glutine […]
Questa lasagna vegetariana è facile e veloce da preparare. Il classico ragù di carne viene sostituito dal sugo rosso con le lenticchie. Il tutto accompagnato dalla besciamella fatta in casa e dal formaggio filante. Istruzioni: Lasagna vegetariana semplice e veloce Per questa ricetta ho usato la passata di pomodoro Pomì L+ – passata di pomodoro […]
Oggi vorrei proporvi una ricetta per il farrotto con radicchio e taleggio dal sapore intenso ma vellutato. Il farro perlato rende questa ricetta salutare e sfiziosa in quanto questo tipo di grano anche da cotto rimane integro e aggiunge a questo piatto una consistenza particolare. Il mix di radicchio e taleggio conferisce un sapore profondo […]
Semplicissime ma strepitose crepes con la farina di grano saraceno e birra. Questa ricetta è senza lattosio e senza il glutine. Un’unione di sapori particolari tra il delicato odore della birra e il retrogusto alla “nocciola” di farina di grano saraceno. Perfetti con i ripieni salati come i formaggi cremosi di capra o verdure grigliate. […]
Fiori di semola con crema all’uovo e limone, zucca e salvia è un piatto dai sapori delicati ma sorprendenti. Un unione di pasta fresca di semola di grano duro posata su un letto di saporitissima crema all’uovo, parmigiano e olio al limone. L’aggiunta della zucca cotta al momento con la salvia croccante rende questo piatto […]
