Conserva di cipolle rosse speziate in agrodolce

La conserva di cipolle rosse speziate in agrodolce è una composta dal sapore assolutamente fantastico grazie alla caramellizzazione delle cipolle insieme alle spezie miste come la cannella e i chiodi di garofano. Si abbina perfettamente con il carpaccio di pesce, formaggi stagionati o le bruschette. Oltre ad essere fragrante, saporita e genuina è un perfetto regalo di Natale fatto il casa. La consiglio assolutamente.

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Conserva di cipolle rosse speziate in agrodolce

Ricetta conserva di cipolle rosse di Tropea. Ricetta cipolle in agrodolce speziate con anice, cannella, garofano, coriandolo e alloro.

Portata antipasto, conserve

Cucina italiano, senza glutine, senza lattosio, vegan

Keyword antipasti di Natale, antipasto freddo, cannella, cipolle, coriandolo, Natale, ricetta tradizionale

Preparazione 5

Cottura 40

Tempo totale 1 45

Porzioni vasetti piccoli

Calorie 222kcal

Ingredienti

2 cipolle rosse di Tropea grandi
150 g di zucchero
100 ml di vino bianco
100 ml di aceto di mele
1 stecca di cannella
1 baccello di anice stellato
2 chiodi di garofano
1 cucchiaino di semi di coriandolo
2 foglie di alloro

Istruzioni

Istruzioni conserva di cipolle rosse speziate

Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette sottili. Ponete le cipolle in una terrina aggiungendo le spezie, lo zucchero, un pizzico di sale. Lasciate riposare per circa un'ora.
Versate tutto il contenuto in una casseruola. Unite il vino e l'aceto, accendete la fiamma e portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e cuocete per circa 40 minuti mescolando ogni tanto.
Una volta che il liquido si è ristretto ed è diventato sciroppo denso spegnete la fiamma, eliminate le spezie grandi e fate raffreddare la marmellata. Conservate nel frigorifero per massimo 4 – 5 giorni.