Pancake di mele e yogurt senza burro e senza olio

Questi pancake di mele e yogurt sono delle leggere e delicate frittelle senza aggiunta né di burro né di olio. Sono facili e veloci da preparare e essendo senza grassi aggiunti (fritti in una padella antiaderente) diventano una gustosa colazione dolce o la merenda. Ottime sia calde sia fredde da servire con il miele, sciroppo d’acero oppure come me spolverate con zucchero a velo misto a poca cannella.

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Pancake di mele e yogurt senza burro e senza olio

Ricetta pancake di mele e yogurt (frittelle) leggere e delicate perchè senza burro e senza olio. Da provare come merenda o una colazione dolce.

Portata colazione

Cucina latto-ovo-vegetariano

Keyword cannella, colazione calda, colazione dolce, colazione sana, frittelle, mele, ricetta pancake, ricette con yogurt

Preparazione 5

Cottura 30

Tempo totale 35

Porzioni pz

Calorie 130kcal

Ingredienti

120 g di yogurt naturale o greco (io yogurt alla vaniglia)
80 ml di latte
2 uova medie
30 g zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
1 pizzico di sale
120 g farina 00 o 0
1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 mele non troppo grandi
q.b. di miele, sciroppo d'acero o zucchero a velo misto con poca cannella

Istruzioni

Istruzioni pancake di mele e yogurt senza burro e senza olio

In una ciotola sbattete con la forchetta o frusta da cucina le uova, lo yogurt e il latte. Aggiungete lo zucchero, la vaniglia, il sale e mescolate ancora per fare amalgamare. Unite la farina, lievito istantaneo e il bicarbonato. Mescolate con la frusta da cucina per eliminare eventuali grumi. Potete anche setacciare gli ingredienti secchi prima. Infine tagliate in quarti la mela. Sbucciate e eliminate la parte del torsolo e alla fine tagliate ogni spicchio a fette. Aggiungete la mela alla pastella e mescolate.
Cuocete i vostri pancake sul fuoco medio basso utilizzando una buona padella antiaderente. Se i vostri pancake si attaccano alla padella potete usare quantità minima di olio. Cuocete su entrambi i lati fino a quando non diventano dorati. Prima di servirle cospargete con il miele, sciroppo d'acero o lo zucchero a velo.

Nota dall’autore di questa ricetta

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