Pancake vegani alla banana e arachidi

Questi pancake vegani alla banana sono favolosi e peccaminosi. Il fatto che non contengono derivati animali (ossia sono vegan) è solo una coincidenza. Morbidi, profumati, con il leggero retrogusto di banana e arachidi sono diventati (per il momento) i nostri pancake preferiti. Si preparano in pochissimo tempo nel frullatore o con il blender a immersione. Noi li mangiamo con lo sciroppo d’acero ma credo che una salsa al cioccolato sarebbe la morte loro. Fatemi sapere che ne pensate.

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Pancake vegani alla banana e arachidi

Buonissimi, alti pancake americani vegani alla banana e arachidi.

Portata colazione

Cucina senza lattosio, vegan

Keyword arachidi, banana, cannella, pancake facili, pancake veloci, ricetta pancake, vegano

Preparazione 10

Cottura 5

Tempo totale 15

Porzioni persone

Calorie 333kcal

Ingredienti

1 banana matura
50 g arachidi sgusciati non salati
1 bicchiere di latte di soya o di riso o altro latte vegetale
0.25 bicchiere d’olio d’oliva
0.5 bicchiere di farina integrale
1 bicchiere di farina 00
1.5 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella

Istruzioni

Istruzioni: Pancake vegani alla banana e arachidi

In un boccale di frullatore unite gli arachidi sgusciati e la banana.
Frullate brevemente per sminuzzare il tutto.
Aggiungete il latte vegetale e l’olio. Frullate il composto finchè non risulta omogeneo.
Unite le farine, il lievito, un pizzico di sale e un pizzico di cannella. Frullate ancora finchè non avete a disposizione una pastella liscia ma densa.
Scaldate sul fuoco medio una padella antiaderente unta con poco olio. Versate al centro della padella un mestolino di impasto. Cuocete i pancake su entrambi i lati finchè non risultano dorati e sono cotti all’interno. Servite caldi.