Uova di dinosauro – deliziose polpette di broccoli cotte al forno

Morbide e saporite, croccanti fuori e leggermente filanti dentro grazie al parmigiano grattugiato, queste polpette di broccoli cotte al forno piacciono ai piccini ma anche ai grandi. Cosa avete mangiato a pranzo? Noi le uova di dinosauro 🙂 .

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Uova di dinosauro – deliziose polpette di broccoli cotte al forno

Ricetta facile e veloce con i broccoli per i bambini: uova di dinosauro. Polpette di broccoli cotte al forno.

Portata antipasto

Cucina vegetariano

Keyword parmigiano, ricette broccoli, ricette per bambini

Preparazione 15

Cottura 20

Tempo totale 35

Porzioni persone

Calorie 222kcal

Ingredienti

250 g di broccoli freschi o congelati
50 g di parmigiano grattugiato
40 g di pane grattugiato + altro per spolverare
1 uovo

Istruzioni

Istruzioni: Uova di dinosauro – deliziose polpette di broccoli cotte al forno

Lessate le cimette di broccoli finchè non risultano tenere. Scolatele e fate intiepidire leggermente.
Frullate i broccoli con il blender a immersione oppure schiacciatele bene con la forchetta fino a ridurli in puré.
Unite l’uovo, il formaggio e il pane grattugiato e mescolate.
Formate delle polpette e dategli una forma che assomigli a delle uova (se l’impasto risulta è troppo morbido morbido aggiungete altro pan grattugiato). Spolverate con altro pan grattugiato e mettete su una teglia da forno ricoperta con la carta da forno.
Cuocete nel forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti circa o finchè le uova non diventano croccanti fuori. Togliete dal forno, fate intiepidire leggermente e servite.