Uova di dinosauro – deliziose polpette di broccoli cotte al forno

Morbide e saporite, croccanti fuori e leggermente filanti dentro grazie al parmigiano grattugiato, queste polpette di broccoli cotte al forno piacciono ai piccini ma anche ai grandi. Cosa avete mangiato a pranzo? Noi le uova di dinosauro 🙂 .

Istruzioni: Uova di dinosauro – deliziose polpette di broccoli cotte al forno

Lessate le cimette di broccoli finchè non risultano tenere. Scolatele e fate intiepidire leggermente.

Frullate i broccoli con il blender a immersione oppure schiacciatele bene con la forchetta fino a ridurli in puré.

Unite l’uovo, il formaggio e il pane grattugiato e mescolate.

Formate delle polpette e dategli una forma che assomigli a delle uova (se l’impasto risulta è troppo morbido morbido aggiungete altro pan grattugiato). Spolverate con altro pan grattugiato e mettete su una teglia da forno ricoperta con la carta da forno.

Cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti circa o finchè le uova non diventano croccanti fuori. Togliete dal forno, fate intiepidire leggermente e servite.

lot of love. B.

p.s. Invece se cercate qualche ricette per i bambini molto piccoli vi consiglio la mia Zuppa di zucca e carote per bambini. (foto sotto)

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