Uova di dinosauro – deliziose polpette di broccoli cotte al forno

Cosa avete mangiato a pranzo? Noi le uova di dinosauro 🙂 . Morbide e saporite, croccanti fuori e leggermente filanti dentro grazie al parmigiano grattugiato, queste polpette di broccoli cotte al forno piacciono ai piccini ma anche ai grandi.

Uova di dinosauro – deliziose polpette di broccoli cotte al forno

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Categoria: antipasto

Cuisine: vegetariano

Porzione: per 2 persone

Uova di dinosauro – deliziose polpette di broccoli cotte al forno

Ingredienti

  • 250 d di broccoli freschi o congelati
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 40 g di pane grattugiato + altro per spolverare
  • 1 uovo
https://foodohfood.it/semplici-di-antipasti/antipasti-con-verdure/440-uova-di-dinosauro-deliziose-polpette-di-broccoli-cotte-al-forno

Istruzioni: Uova di dinosauro – deliziose polpette di broccoli cotte al forno

Lessate le cimette di broccoli finchè non risultano tenere. Scolatele e fate intiepidire leggermente.

Frullate i broccoli con il blender a immersione oppure schiacciatele bene con la forchetta fino a ridurli in puré.

Unite l’uovo, il formaggio e il pane grattugiato e mescolate.

Formate delle polpette e dategli una forma che assomigli a delle uova (se l’impasto risulta è troppo morbido morbido aggiungete altro pan grattugiato). Spolverate con altro pan grattugiato e mettete su una teglia da forno ricoperta con la carta da forno.

Cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti circa o finchè le uova non diventano croccanti fuori. Togliete dal forno, fate intiepidire leggermente e servite.

lot of love. B.

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