Delicatissime uova ripiene per Natale o Capodanno

Queste uova ripiene di crema all’avocado e decorate con le uova di pesce sono un sfizioso e delicato antipasto freddo per Natale o Capodanno. Le uova sode vengono riempite con una leggerissima crema fatta con i tuorli, avocado, maionese e un goccio di senape. Il tutto poi viene guarnito con uova di lombo, bottarga oppure caviale. Antipasto di pesce facile e veloce da proporrere durante le festività invernali.

Stampa

Delicatissime uova ripiene per Natale o Capodanno

Uova ripiene di crema all'avocado e decorate con uova di pesce per Natale o Capodanno. Antipasto freddo pescetariano.

Portata antipasti

Cucina pescetariano, ricetta pescetariana, senza glutine, senza lattosio

Keyword antipasti di Natale, antipasto facile, antipasto freddo, antipasto semplice, idee antipasto, pescetariano, prezzemolo, ricetta con le uova, ricetta di Capodanno, ricette con avocado, ricette di Natale

Preparazione 20

Cottura 8

Tempo totale 28

Porzioni pezzi

Calorie 155kcal

Ingredienti

5 uova medie
1 avocado grande maturo o 2 piccoli
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaino succo di limone
1 cucchiaio di prezzemolo macinato fine
foglie di prezzemolo per decorazione
q.b. di uova di pesce (lombo, bottarga o caviale)
1 peperone rosso (o altro) per la decorazione
1 peperone verde (o altro) per la decorazione

Istruzioni

Istruzioni delicatissime uova ripiene per Natale o Capodanno

Per fare le uova sode. Mettete le uova in una pentola, copritele con l’acqua e mettete sul fuoco. Nel momento in cui l’acqua viene a bollire dovete abbassare leggermente la fiamma e mettere il timer per 8 minuti. Passato questo tempo mettete le vostre uova subito in acqua fredda per circa 5 minuti. Questo fermerà il processo di cottura e renderà le uova più facili da sgusciare.
Sgusciate le uova stando attenti di non rompere la parte esterna dei bianchi.
Tagliate ogni uovo a metà seguendo il lato lungo dell'uovo e con delicatezza prelevate i tuorli.
In una terrina posate i tuorli, avocado precedentemente sbucciato e privato di seme, un cucchiaio di maionese, un cucchiaino di senape, un cucchiaino di succo di limone e prezzemolo tagliato fine. Frullate il tutto usando il blender a immersione o blender piccolo dotato di lame orizzontali. Frullate il tutto finchè non diventa una crema liscia e senza grumi. Assaggiate e regolatevi con altro succo di limone o senape se è neccessario.
Aiutandovi con un cucchiaio o una sac à poche versate la crema nella cava delle uova posate su un piatto da antipasto. Usando un taglia biscotti o un coltellino affilato ricavate delle stelline da peperone verde o rosso. Potete anche usare il formaggio o le stelline di pasta sfoglia. Decorate ogni uovo con qualche foglia di prezzemolo, una stella di verdure e un cucchiaino di uova di pesce e servite.

Nota dall’autore di questa ricetta

Approfitto un secondo per dirvi che apprezzo tantissimo che avete deciso di preparare la mia ricetta. Se vi fa piacere sarei molto felice e potrebbe essere un enorme aiuto per me se mi seguiste sul mio canale social ufficiale come per esempio instagram dove pubblico tutte le ricette nuove. Per diventare mio follower basta cercare foodohfood nel vostro instagram oppure cliccare su questo link: https://www.instagram.com/foodohfood/ e premere Segui. Grazie di cuore, Barbara. ^_^