Delicatissime uova ripiene per Natale o Capodanno

Queste uova ripiene di crema all’avocado e decorate con le uova di pesce sono un sfizioso e delicato antipasto freddo per Natale o Capodanno. Le uova sode vengono riempite con una leggerissima crema fatta con i tuorli, avocado, maionese e un goccio di senape. Il tutto poi viene guarnito con uova di lombo, bottarga oppure caviale. Antipasto di pesce facile e veloce da proporrere durante le festività invernali.

Delicatissime uova ripiene per Natale o Capodanno

Uova ripiene di crema all'avocado e decorate con uova di pesce per Natale o Capodanno. Antipasto freddo pescetariano.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 8 minuti min

Tempo totale 28 minuti min

Portata antipasti

Cucina pescetariano, ricetta pescetariana, senza glutine, senza lattosio

Porzioni 10 pezzi

Calorie 155 kcal

Ingredienti

  

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• 5 uova medie
• 1 avocado grande maturo o 2 piccoli
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 cucchiaino succo di limone
• 1 cucchiaio di prezzemolo macinato fine
• foglie di prezzemolo per decorazione
• q.b. di uova di pesce (lombo, bottarga o caviale)
• 1 peperone rosso (o altro) per la decorazione
• 1 peperone verde (o altro) per la decorazione

Istruzioni

 

Istruzioni delicatissime uova ripiene per Natale o Capodanno

• Per fare le uova sode. Mettete le uova in una pentola, copritele con l’acqua e mettete sul fuoco. Nel momento in cui l’acqua viene a bollire dovete abbassare leggermente la fiamma e mettere il timer per 8 minuti. Passato questo tempo mettete le vostre uova subito in acqua fredda per circa 5 minuti. Questo fermerà il processo di cottura e renderà le uova più facili da sgusciare.
  
• Sgusciate le uova stando attenti di non rompere la parte esterna dei bianchi.
• Tagliate ogni uovo a metà seguendo il lato lungo dell'uovo e con delicatezza prelevate i tuorli.
• In una terrina posate i tuorli, avocado precedentemente sbucciato e privato di seme, un cucchiaio di maionese, un cucchiaino di senape, un cucchiaino di succo di limone e prezzemolo tagliato fine. Frullate il tutto usando il blender a immersione o blender piccolo dotato di lame orizzontali. Frullate il tutto finchè non diventa una crema liscia e senza grumi. Assaggiate e regolatevi con altro succo di limone o senape se è neccessario.
  
• Aiutandovi con un cucchiaio o una sac à poche versate la crema nella cava delle uova posate su un piatto da antipasto. Usando un taglia biscotti o un coltellino affilato ricavate delle stelline da peperone verde o rosso. Potete anche usare il formaggio o le stelline di pasta sfoglia. Decorate ogni uovo con qualche foglia di prezzemolo, una stella di verdure e un cucchiaino di uova di pesce e servite.
  

Nota dall’autore di questa ricetta

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Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 10pezziCalorie: 155kcal

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Da conservare nel frigorifero e consumare entro 24 ore.

lot of love. B.

p.s. Se cercate qualche altro semplice e sfizioso antipasto natalizio controllate la mia ricetta di Mele, formaggio e noci – antipasto freddo facile e veloce (foto sotto) oppure Muffin salati natalizi con i broccoli e formaggio (foto sotto).