Torta povera alla ricotta

Torta povera alla ricotta è detta anche torta della pastoressa. Una semplice e genuina torta con pochissimi ingredienti. Senza uova e senza burro. La consistenza della torta è densa ma morbida, fragrante con sopra la croccante granella di cannella e zucchero di canna. La ricetta è stata leggermente modificata in confronto alla versione letta sulla rivista Sale e Pepe.

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Torta povera alla ricotta

Delicata e dolce torta senza uova – Torta povera alla ricotta.

Portata Dolci

Cucina senza uova, vegetariano

Keyword ricotta, torta facile

Preparazione 10

Cottura 55

Tempo totale 1 5

Porzioni teglia rotonda, larga 17 cm

Calorie 111kcal

Ingredienti

250 g di ricotta
250 g di farina 00
200 g di zucchero
1 cucchiaino d’estratto di vaniglia facoltativo
1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di cannella

Istruzioni

Istruzioni: Torta povera alla ricotta

In una terrina riunite ricotta, farina, zucchero, lievito e estratto di vaniglia.
Mescolate tutti gli ingredienti e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Trasferite in una teglia rotonda piccola da 17 cm circa, foderata con la carta da forno. Livellate gentilmente con le mani.
Cospargete con lo zucchero mischiato alla cannella.
Coprite con un foglio di alluminio e infornate nel forno preriscaldato a 200 °C per 40 minuti circa. Togliete l’alluminio e lasciate la torta al forno per ancora 10 – 15 minuti.