I migliori muffin morbidi ai mirtilli

Questi muffin con i mirtilli sono dolci al punto giusto, facili e veloci da preparare, umidi e morbidi, per me sono i muffin perfetti. Il loro gusto e la loro consistenza morbida e delicata derivano dall’aggiunta di kefir che li rende particolarmente fragranti e deliziosi.

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I migliori muffin morbidi ai mirtilli

I migliori muffin morbidi ai mirtilli – ricetta muffin delicati, morbidi e saporiti.

Portata Dolci

Cucina vegetariano

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Preparazione 10

Cottura 25

Tempo totale 35

Porzioni muffin

Calorie 234kcal

Ingredienti

200 g di farina 00
125 g di zucchero bianco
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito istantaneo per i dolci
80 ml di olio vegetale ho usato olio di semi di uva
120 ml di kefir in sostituzione latte mescolato con il succo di limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo medio
120 g di mirtilli freschi
q.b. di zucchero bianco per la guarnizione

Istruzioni

Istruzioni: I migliori muffin morbidi ai mirtilli

In una terrina mescolate la farina e il lievito istantaneo per i dolci (tutti e due setacciati) con un pizzico di sale e zucchero.
Nella seconda terrina mescolate il kefir con l’olio, l’estratto di vaniglia e l’uovo. Nel caso non aveste a disposizione il kefir potete mescolare il latte con qualche cucchiaino di succo di limone e mettetelo da parte per 10 minuti per farlo cagliare.
Unite gli ingredienti secchi con quelli umidi e mescolate brevemente. Aggiungete i mirtilli e incorporateli delicatamente.
Adagiate i pirottini di carta nello stampo da muffin e riempiteli fino a 3/4 di altezza con la pastella preparata. Spolverate ogni muffin con un cucchiaino di zucchero bianco. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 – 25 minuti. Controllate la cottura con lo stuzzicadente finchè inserito al centro del muffin non risulta pulito.