Muffin morbidi con le pere
Non sono i più belli da vedere ma vi assicuro che questi muffin morbidi con le pere sono assolutamente favolosi. Morbidissimi e dal delicato aroma di cannella e zucchero di canna e il dolce gusto di pere. Non vi dico una bugia se dico che si sciolgono in bocca.
Muffin delicati e morbidi con le pere.
Ingredienti
- 60 g di burro morbido
- 110 g di zucchero bianco
- 45 g di zucchero di canna
- 1 uovo medio
- 0.5 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 180 g di farina 00
- 0.75 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0.25 cucchiaino di lievito istantaneo per i dolci
- 1 pizzico di sale
- 0.25 cucchiaino di cannella
- 170 g di pere (io pere da Bioexpress)
- 120 ml di latte
- 0.5 cucchiaio di succo di limone
- 40 ml di yogurt naturale
- q.b. di zucchero di canna integrale
- Leggi le istruzioni sotto.
- Per qualsiasi domanda sulla ricetta scrivimi nei commenti qui sotto o contattami sui miei canali social. Se hai provato questa ricetta e ti piacerebbe valutarla premi le stelle qui sopra oppure dimmi perchè non ti è piaciuta.
Istruzioni: Muffin morbidi con le pere
Per questa ricetta tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Mescolate il latte con il succo di limone e mettete da parte per 10 minuti per farlo cagliare.
Intanto montate il burro con i 2 tipi di zucchero. Unite l’uovo e l’estratto di vaniglia e montate ancora finchè il tutto non si è ben amalgamato.
Aggiungete la farina, il lievito istantaneo per i dolci, il bicarbonato di sodio, la cannella e un pizzico di sale (tutti setacciati) e mescolate. Unite il latte e lo yogurt e mescolate ancora finchè il tutto non è ben amalgamato. Infine Aggiungete le pere tagliate a dadini piccoli.
Adagiate i pirottini di carta nello stampo da muffin e riempiteli fino a 3/4 di altezza con la pastella preparata. Aggiungete un cucchiaino di zucchero di canna integrale sopra ogni muffin. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 – 25 minuti o finchè lo stuzzicadenti inserito al centro del muffin non esce pulito.
Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire.
lot of love. B.
p.s. Se vi piacciono i muffin morbidi con la frutta controllate la mia ricetta di Muffin morbidi alla banana e panna. (foto sotto)
Note ricetta
In questa ricetta ho usato le pere che mi sono stati forniti da Bioexpress – un’azienda che si dedica alla consegna a domicilio di frutta e verdura biologica. I prodotti che mi sono stati forniti si sono rivelati freschissimi e super dolci.
