Torta salata morbida con spinaci e formaggio

Questa torta salata morbida con spinaci e formaggio è perfetta da usare al posto del pane. Un rustico da mangiare da solo o accompagnato, ad esempio, da una bella insalata di pomodori.

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Torta salata morbida con spinaci e formaggio

Torta salata morbida con spinaci e formaggio – idea torta salata spinaci surgelati.

Portata secondi piatti

Cucina vegetariano

Keyword silikomart, spinaci, stampo silicone, torta salata

Preparazione 15

Cottura 50

Tempo totale 1 5

Porzioni ciambella larga circa 22 cm

Calorie 111kcal

Ingredienti

250 g di spinaci congelati
1 spicchio d’aglio
20 ml d’olio d’oliva
q.b. di sale e pepe
4 uova a temperatura ambiente
80 ml d’olio d’oliva
25 ml di latte
250 g farina 00
0.5 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di lievito istantaneo per le torte salate
70 g di pecorino grattugiato
120 g di formaggio tipo Galbanino o scamorza
q.b. di sale e pepe

Istruzioni

Istruzioni: Torta salata morbida con spinaci e formaggio

Per questa ricetta ho utilizzato gli stampi in silicone Silikomart – Raggio.
Riscaldate 20 ml di olio in una padella, unite gli spinaci e uno spicchio d’aglio, salate e cuocete il tutto a fuoco medio basso, mescolando spesso, finchè gli spinaci non sono scongelati e hanno perso un pò della loro acqua. Spegnete la fiamma, scartate l’aglio e mettete gli spinaci da parte.
In una terrina mescolate l’olio e le uova.
Unite la farina setacciata insieme al lievito istantaneo e il bicarbonato di sodio. Mescolate, aggiungete il latte, il pecorino grattugiato e gli spinaci strizzati tra le mani, unite un pizzico di sale e pepe e mescolate ancora. Infine aggiungete il formaggio tagliato a dadini.
Amalgamate tutti gli ingredienti e spostate l’impasto in una teglia da ciambella. Se usate una teglia classica non in silicone imburratela e infarinatela leggermente.
Cuocete nel forno statico preriscaldato a 200 °C per 50 minuti. Dopo i primi 30 minuti coprite la torta salata agli spinaci con la carta di alluminio per non farla bruciare sulla superfice.