Semplice ma buonissima zuppa di pomodori

La più semplice, la più buona zuppa di pomodori fatta con dolci pomodori estivi. Un pasto leggero da accompagnare con una bruschetta sale e olio. Zuppa cremosa e light.

Stampa

Semplice ma buonissima zuppa di pomodori

Semlice, vegetariana, buonissima zuppa di pomodori – perfetta con i crostini croccanti.

Portata primi piatti

Cucina senza glutine, vegetariano

Keyword zuppa facile, zuppa semplice, zuppa vegetariana

Preparazione 5

Cottura 30

Tempo totale 35

Porzioni persone

Calorie 333kcal

Ingredienti

1 cucchiaio d’olio d’oilva
2 cucchiaini di burro
2 spicchi d’aglio
1 cipolla rossa
2 gambi di sedano medi
700 g di pomodori
0.5 litro di brodo vegetale
80 ml di vino bianco
q.b. di sale e pepe
q.b. di origano secco
1 cucchiaino di zucchero di canna

Istruzioni

Istruzioni: Semplice ma buonissima zuppa di pomodori

Scottate i pomodori con acqua bollente, spelate e mettete da parte.
In una pentola riscaldate l’olio. Unite la cipolla e l’aglio sminuzzati e cuocete a fuoco medio per 2 minuti mescolando spesso.
Aggiungete il burro e il sedano tagliato a pezzettini e cuocete ancora per altri 3 minuti. Unite il vino bianco e cuocete a fuoco vivace per altri 5 minuti.
A questo punto unite l’origano (io un pizzico grande), i pomodori tagliati a pezzettini più piccoli, lo zucchero di canna e cuocete mescolando per altri 5 minuti.
Unite il brodo vegetale e un pizzico di sale e pepe, portate a bollore e cuocete a fuoco medio basso per 10 – 15 minuti.
Passato questo tempo frullate il tutto con il blender a immersione o nel boccale del mixer. Assaggiate, regolate con il sale e pepe se necessario e servite.