Ciambellone alle fragole

Con le prime fragole e l’odore di primavera nell’aria nasce questo semplice ciambellone (bundt cake) con le fragole frullate nell’impasto. Delicato nel sapore, non troppo dolce, denso e fragrante. Perfetto per la colazione o per la merenda. L’ho decorato con la panna montata e frutta fresca per rendere la torta ancora più allegra.

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Ciambellone (bundt cake) alle fragole

Ricetta ciambellone alle fragole guarnito con frutta fresca e panna.

Portata Dolci

Cucina vegetariano

Preparazione 10

Cottura 40

Tempo totale 50

Porzioni ciambella larga circa 20 cm

Calorie 432kcal

Ingredienti

260 g di fragole
3 uova medie a temperatura ambiente
120 g di burro
140 g di zucchero bianco
300 g di farina 00
1.5 cucchiaino di lievito istantaneo per i dolci
0,5 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
q.b. di colorante alimentare rosso facoltativo
q.b. di panna montata e fragole fresche

Istruzioni

Istruzioni: Ciambellone alle fragole

Per questa ricetta ho utilizzato gli stampi in silicone Silikomart – Raggio.
Frullate le fragole e mettete da parte. Sciogliete il burro e fatelo raffreddare completamente.
In una terrina montate le uova con lo zucchero per 6 – 8 minuti finchè non diventano chiare e schiumose e radoppiano il volume.
Unite le fragole frullate e se vi piace un colore rosso più acceso qualche goccio di colorante alimentare rosso. Mescolate con delicatezza per non smontare le uova.
Aggiungete la farina e il lievito istantaneo setacciati e mescolate brevemente. Infine aggiungete il burro fuso e incorporate nell’impasto.
Riempite lo stampo da ciambellone con l’impasto preparato. Se usatela classica tortiera non in silicone imburratela e infarinatela leggermente.
Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per 40 minuti circao finchè lo stuzzicadenti infilato al centro non risulta pulito. Sfornate, aspettate qualche minuto e prelevate il vostro bundt cake dallo stampo.