Panna cotta al cioccolato fondente delicata e leggera

Dolce al punto giusto, leggera nella consistenza e delicata, vellutata fino a sciogliersi in bocca, questa panna cotta al cioccolato fondente è un dolce al cucchiaio assolutamente irresistibile. L’aggiunta del cioccolato scuro al mix di panna e latte fa diventare questo dessert goloso e ricco ma allo stesso tempo non troppo pesante o stucchevole. La sua consistenza è cremosa e leggera, per niente gommosa o dura. Inoltre va preparata con pochi ingredienti semplici. E’ un dolce al cucchiaio facile e veloce da realizzare e che, nella sua golosità, piace sempre a tutti, non solo agli amanti del cioccolato fondente.

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Panna cotta al cioccolato fondente delicata e leggera

Ricetta panna cotta al cioccolato fondente delicata e leggera. Dolce al cucchiaio veloce, senza glutine e senza uova che si scioglie in bocca

Portata Dolci, dolci al cucchiaio

Cucina ricetta pescetariana, senza glutine, senza uova

Keyword cioccolato, cioccolato fondente, dessert facile, dolce al cucchiaio, dolci al cioccolato, dolci facili, dolci semplici, panna montata, ricetta panna cotta, ricetta San Valentino

Preparazione 1

Cottura 5

Tempo di attesa 6

Tempo totale 6 6

Porzioni coppette

Calorie 400kcal

Ingredienti

450 ml panna da montare
120 ml latte
100-120 g cioccolato fondente (io 52%)
5-6 g gelatina in fogli (240 bloom)

Istruzioni

Istruzioni panna cotta al cioccolato fondente delicata e leggera

Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per almeno dieci minuti.
In una piccola pentola versate il latte con la panna. Accendete la fiamma e riscaldate quasi fino al punto del bollore. Spegnete la fiamma e unite il cioccolato fondente tagliato a pezzettini. Aspettate un minuto e mescolate per far sciogliere completamente il cioccolato. Ora unite la gelatina precedentemente strizzata tra le mani. Mescolate bene per farla sciogliere.
Per assicurarsi che la panna cotta ha la consistenza perfettamente vellutata usate il blender a immersione e frullate il tutto finchè non diventi liscio ed omogeneo. Passate il liquido attraverso il setaccio fitto per eliminare eventuali bolle d’aria e dividete la panna cotta in 3 vasetti di vetro o delle coppette che contengono circa 220 ml di liquido. Fate intiepidire e mettete nel frigo per almeno 4-6 ore.
Guarnite la panna cotta con altro cioccolato grattugiato, panna montata, ganache al cioccolato-caffè oppure coulis di frutta e servite.

Nota dall’autore di questa ricetta

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