Budino alla vaniglia e caffè d’orzo

Oggi vorrei proporvi un semplice e cremoso budino alla vaniglia e caffè d’orzo fatto in casa. Delicato, dolce, con un leggero retrogusto di caffè d’orzo.

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Budino al caffè d’orzo

Delicato e cremoso budino al caffè d’orzo.

Portata Dolci

Cucina vegetariano

Keyword budino fatto in casa, caffè, dolce al cucchiaio, dolce della nonna

Preparazione 5

Cottura 5

Tempo totale 10

Porzioni porzioni

Calorie 222kcal

Ingredienti

100 ml di caffè d’orzo forte ho usato la marca Caffe Haiti Roma
400 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di burro
3 cucchiai di zucchero di canna
2.5 cucchiai di fecola di patate
2 tuorli d’uovo

Istruzioni

Istruzioni: Budino alla vaniglia e caffè d’orzo

In una pentola mescolate il latte con il caffè d’orzo. Prelevate circa metà bicchiere e frullate insieme alla fecola di patate, tuorli e estratto di vaniglia.
Mescolate il resto del latte nella pentola con il burro e lo zucchero. Portate a bollore. Abbassate la fiamma al minimo e versate il composto di latte e fecola continuando a mescolare. Continuando a mescolare delicatamente aspettate che il budino si addensa e viene di nuovo a bollire. Continuate la cottura per ancora 30 secondi. Versate nelle coppette e servite sia caldo sia freddo guarnito a piacere.