Crema al limone senza latte e senza uova

Buonissima crema al limone e arancia senza latte e senza uova per farcire torte, bignè, crepes, crostate con la frutta o semplicementa da gustare con il cucchiaino. Facilissima da preparare. Questa crema usa il latte di cocco misto al succo fresco di agrumi e la fecola di patate come addensante. E’ vegana, perchè non usa derivanti animali e grazie alla fecola è anche gluten free.

Questa crema al limone è:

facile
veloce
vegana
densa
perfetta per farcire vari tipi di dolci

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Crema al limone senza latte e senza uova

Crema al limone senza latte e senza uova – cremoso dessert al limone vegano con il latte di cocco.

Portata Dolci

Cucina dietetico, senza glutine, senza lattosio, vegan

Keyword crema, crema per farcire, latte di cocco, limone

Preparazione 5

Cottura 10

Tempo totale 15

Porzioni bicchieri

Calorie 123kcal

Ingredienti

400 ml di latte di cocco
1 limone meglio se non trattato (succo e la buccia)
1 arancio meglio se non trattato (succo e buccia)
2 cucchiai di fecola di patate
3 cucchiai o più di zucchero

Istruzioni

Istruzioni: Crema al limone senza latte e senza uova

In una pentola versate il latte di cocco e aggiungete la buccia grattugiata di un limone e un arancio. Unite lo zucchero e mescolate per far sciogliere lo zucchero. State attenti ad usare solo la parte superficiale della frutta, la parte bianca è amara.
In una ciotolina piccola o una tazza versate il succo fresco di limone e arancia. Unite la fecola di patate e mescolate finchè quest’ultima non sarà completamente sciolta.
Accendete il fuoco e posateci sopra la pentola con il latte di cocco, appena diventa tiepido unite il succo con la fecola. Mescolando in continuazione fate addensare la crema ricordandovi che diventerà ancora più densa una volta raffreddata.
Spegnete la fiamma e versate nelle coppette o mettete da parte per usare come farcitura per le torte o per le crèpes. Per non far creare la pellicina in superfice versate la crema al limone in un contenitore e coprite con la pellicola trasparente. Una volta rafreddata potete togliere la pellicola e conservare la crema nel frigorifero al massimo per 4 – 5 giorni.