Key lime pie – cremosa torta di limetta
Key lime pie ossia torta di limetta è una torta cremosa d’origina americana, che fa parte della famiglia “pie” che ha la base biscottata anzichè frolla. Il ripieno è molto cremoso con un sapore acre di limetta e la consistenza somiglia quasi a un cheesecake. Rinfrescante ma golosa ed allo stesso tempo ottima come dessert estivo.
Key lime pie – torta di limetta
Ricetta key lime pie – torta con cremoso ripieno di limetta.
Ingredienti
- 120 g di biscotti tipo Digestive
- 45 g di burro fuso
- 1 tazza di latte condensato non zuccherato
- 4 tuorli
- 3 lime solo il succo
- 2 lime solo la buccia grattugiata
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Istruzioni
Istruzioni: Key lime pie – cremosa torta di limetta
- Ponete i biscotti in una busta di plastica. Chiudetela eliminando l’aria e passate sopra un mattarello sbriciolando i biscotti fino a farli diventare sabbia (potete accorciare questo procedimento sbriciolando i biscotti nel frullatore).
- In una pentola sciogliete il burro. Aggiungete la sabbia di biscotti e mescolate.
- Trasferite il tutto in una pirofila rotonda piccola (rivestite solo il fondo con la carta da forno) e usando il dorso del cucchiaio appiattite le briciole ricoprendo in modo uniforme tutto il fondo della teglia.
- Cuocete la base biscottata nel forno preriscaldato a 190 °C per circa 10 minuti. Rimuovete la teglia dal forno e fate intiepidire il tutto mentre preparate la crema con il lime.
- In una terrina mescolate gentilmente con la frusta latte condensato non zuccherato, tuorli, succo di lime, buccia di lime grattugiata, miele e zucchero.
- Versate il mix sopra la base biscottata e cuocete nel forno preriscaldato a 170 °C per circa 15 – 20 minuti. Togliete la teglia dal forno fatela intiepidire a temperatura ambiente. Lasciate la torta riposare nel frigo per almeno 1 ora o nel freezer per 15 minuti prima di servirla.
- Se vi aggrada servite la torta con la panna montata.
Note
Tempo di attesa 1 ora.
I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 1tortaCalorie: 111kcal
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lot of love. B.
p.s. Se vi piace il distinto sapore di agrumi nei vostri dolci controllate la mia ricetta di Biscotti al profumo di arancia.
