Plumcake broccoli e pecorino

Questo plumcake broccoli e pecorino è facile e veloce da preparare. E’ una torta salata molto gustosa insaporita con il pecorino e la scamorza affumicata che si sposa con il gusto delicato dei broccoli. Ottima per la cena o pranzo al volo. Questo piatto unico senza lievito di birra richiede pochissimo tempo di preparazione e può essere mangiato sia caldo sia freddo.

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Plumcake broccoli e pecorino

Plumcake broccoli e pecorino – facile, veloce plumcake salato con lievito istantaneo.

Portata secondi piatti

Cucina vegetariano

Keyword pane veloce, pecorino, plumcake salato, primi vegetariani, ricette broccoli, torta salata

Preparazione 30

Cottura 40

Tempo totale 1 10

Porzioni teglia da plumcake

Calorie 111kcal

Ingredienti

500 g di broccoli
350 g di farina 00
100 g di pecorino grattugiato
100 g di scamorza affumicata
16 g di lievito istantaneo per torte salate 1 bustina
1 pizzico di sale e pepe
4 uova a temperatura ambiente
50 ml di latte
80 ml di olio d’oliva

Istruzioni

Se sei un corvo con il becco tutto giallo

Lessate i broccoli finchè non diventano teneri. Scolateli e mettete da parte finchè non diventano tiepidi.
In una terrina mescolate le uova con l’olio e il latte e mettete da parte.
In una seconda terrina capiente versate la farina, il pecorino grattugiato, la scamorza affumicata tagliata a dadini, il lievito istantaneo, un pizzico di sale e pepe. Affettate grossolamente i broccoli e uniteli alla farina. Mescolate il tutto finchè i broccoli non sono ricoperti di farina.
Versate i liquidi nella terrina con la farina e broccoli e mescolate brevemente finchè tutti gli ingredienti non sono amalgamati. L’impasto deve risultare abbastanza denso. Versate l’impasto nella teglia rivestita con la carta da forno e spolverate con altro pecorino.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° C per 40 – 45 minuti.